《中餐廳》中，張亮做的這道家常菜，外國人吃了頻頻點贊

繼《爸爸去哪兒》后，張亮再次在《中餐廳》中大展廚藝，隨著第二期的播出，更多美味菜品新鮮上線。在第二期中，張亮做的宮保雞丁和砂鍋魚頭湯成功俘獲顧客的心，顧客說吃完好想媽媽。

小編也看得口水直流，迫不及待要跟你們分享好吃的砂鍋魚頭煲怎麼做

原料

大頭魚魚頭 750克（一斤半）

老薑 50g

蒜頭 30g

小蔥 100g

蚝油 適量

生抽 適量

白鬍椒 適量

紅辣椒 適量

黃豆醬 適量

料酒 適量

麵粉 適量

青辣椒 適量

做法

1、魚頭洗乾淨切成兩半，在把魚頭剁成小長塊，加一小勺鹽腌制30分鐘

2、將腌制好的魚頭裹上麵粉

3、炸魚頭，炸至金黃撈起

4、蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜切片，大蒜剝好，青、紅辣椒斜切

5、用蚝油，黃豆醬，料酒，生抽調汁

6、鍋里放油加入部分蔥、姜、蒜爆香，加入炸好的魚頭炒勻。砂鍋底放入適量油，將炒勻的魚頭倒入砂鍋，（喜歡的話，可以在鍋底鋪一層冬粉）

7、加半碗清水，蓋上蓋子燜煮，把水收干，鍋底發出滋滋的聲音后再燜5分鐘，加入青紅辣椒炒勻

8、開鍋加入胡椒粉拌勻，再撒上蔥葉，就可以上桌了，吃的時候拌勻即可。

一鍋好吃的砂鍋魚頭煲就做好了，這道菜特別好吃，魚頭肥嫩鮮美，帶著濃郁的蒜香味，讓人胃口大增，魚頭也是抗衰老的美食。