謹記！五類人群禁忌服用鹿茸做補品

古代醫家認為，鹿之精氣全在於角，而茸為角之嫩芽，氣體全而未發泄，故補陽益血之力最盛。李時珍《本草綱目》載：「鹿茸，生精補髓，養血益陽，強筋健骨。」作為傳統滋補名品，鹿茸被視為溫補腎陽之首。

近距離識鹿茸

鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，主要從梅花鹿和馬鹿頭上採收，前者叫花鹿茸、黃毛茸，後者叫青毛茸。鹿茸是名貴動物藥材之一，以益腎壯陽、補養精血為特點，為溫補腎陽藥材之首。鹿茸與人蔘齊名，故稱「參茸」，久譽世界。

根據鹿的生長時間、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分為很多規格，如初生茸、二杠、三岔、掛角、再生茸、砍茸。

馬鹿茸較花鹿茸粗大，分支較多，側支一個者習稱「單門」，兩個者習稱「蓮花」，三個者習稱「三岔」，四個者習稱「四岔」或更多。按產地分為「東馬鹿茸」（指東北產品，又稱「關東青」）和「西馬鹿茸」（指西北產品）。

花鹿茸、馬鹿茸均以茸形粗壯、飽滿，皮毛完整、質嫩、油潤，茸毛細，無骨棱、骨釘者為佳。習慣認為，花鹿茸二杠質量優於掛角、三岔；馬鹿茸單門、蓮花優於三岔、四岔。

辨真識假買鹿茸

作為傳統名貴中藥材，鹿茸具有壯陽的功效，長得慢，價格高。市場上的假冒鹿茸片很多，或者以次充好，或者假冒仿造。

辨真

鹿茸從上到下可以分成蠟片、白粉片、紅粉片、血片、骨質片，越往上價格越高，所以去買的時候先要弄清楚買的是什麼部位的。雖然都叫鹿茸，價格差距很大。

花鹿茸與馬鹿茸的區別主要有以下幾點：梅花鹿茸片較圓細，切麵皮層薄亮，並可見到黃色茸毛，剖面蜂窩孔細密。而馬鹿茸片較粗大，切麵皮層較厚，或偶見骨質，蜂窩孔較粗。

識假

如果是假的鹿茸片該怎麼鑒別呢？目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：

一、以鹿角片代替。

鹿角片是已經骨質化的老角，功效比鹿茸差多了。辨別要點是：鹿角片有圓形、半月牙形和其他不規則形的，而鹿茸片則大多是圓形或橢圓形。角片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而茸片的角質化程度低，沒有突起。角片外圍是白色，中部焦黃色，而茸片不會有白色外圍。角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

二、以其他動物的皮毛（如豬皮），包裹動物的血或骨膠后切成薄片而冒充的。

它與真鹿茸的主要區別是：體重而堅硬，不容易折斷，斷面是棕紫色的，沒有蜂窩樣細孔，外皮裹的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡，而正品氣微腥，味咸。

三、外皮為真品鹿茸片，裡面填充其他物質。用製藥廠提取過的鹿茸粉，晒乾，用雞蛋清調和，再用鹿皮包裹，加工成薄片。這種加工出來的，斷面沒有蜂窩狀，外表皮也沒有毛，口嘗有粘舌感。可以用水試法進行鑒別，真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊，上面做的這種，入水后就融化了，片型保持不住。

辨證識體吃鹿茸

古代醫家將鹿茸這樣的動物性藥物稱為血肉有情之品，認為血肉有情，非金石草木例也，能栽培身肉之精血，其功專力宏，自古以來，鹿茸就被視為抗老延年的藥物。

適宜人群

鹿茸性溫補而不燥，能振奮和提高機體功能，對虛寒體質、體質偏弱的人有較好的強身作用。鹿茸主要適合於以下幾種人群：中老年人 40 歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可益氣養血、強筋壯骨。怕冷者 怕冷的人大都陽虛，主要以畏寒怕冷、神疲乏力等為表現，而鹿茸正是治療陽虛的溫性滋補品。性功能衰退者 鹿茸可恢復並促進精力與性功能，主治腎陽不足、腰酸背痛、遺精滑泄、小便頻繁等症。疲勞過度的中青年 鹿茸具有生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適用於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。有潰爛者 鹿茸具有生肌，促進潰瘍癒合的功效。

中年婦女 鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

發育遲緩的小兒 對於小兒的筋骨萎軟、骨軟行遲，可起到強筋骨的作用。

忌用人群

凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。具體如下：陰虛體質不宜服用 癥狀表現為形體消瘦，兩顴潮紅，手足心熱，潮熱盜汗，心煩易怒，口乾，頭髮、皮膚乾枯，舌干紅、少苔，甚至光滑無苔。

內熱者不宜服用 癥狀表現為胸中煩熱，午後潮熱，五心發熱，口苦，小便黃赤等。

血熱者不宜服用 癥狀表現為經常流鼻血，咳血，吐血，便血或女子行經量多，血色鮮紅等。

外感疾病者不宜服用 無論外感風寒，還是外感風熱，大凡邪在肌表，必有惡寒、惡風、發熱、頭痛、肢節疼痛等癥狀，此時切忌服用鹿茸。高血壓、肝病者須慎用 凡是高血壓、肝炎及肝功能不全等病症，屬於陰虛火旺或內有實火者，必須遵循醫囑，慎重服用，不可自行選用。

文：劉兵、楊文琪、孫科

編輯：劉永彬

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