三杯醬香豬蹄

食材明細

米酒 100克

焦糖水 100克

生抽 100克

蔥 幾根

紅辣椒 一個

老乾媽 兩勺

三杯醬香豬蹄的做法步驟

1、所有的食材準備好

2、豬蹄和冷水一起入鍋，燒開后撈去浮沫

3、我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮

4、豬蹄汆燙好后撈出來

5、雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水

6、將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽

7、將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去

8、稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻沾上醬汁

9、蓋上蓋子，設置豬蹄鍵

10、兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了

11、出鍋前加鹽調味即可

12、Q彈入味，太好吃啦、

小竅門

1、湖南人喜歡吃辣，老乾媽可以根據自己的口味省略。

2、雞蛋泡涼水后剝殼更容易更完整。

3、蔥結擺在底下，能防止糊鍋，如果不加蔥結墊底，則要翻炒下。

使用的廚具：砂鍋、炒鍋

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