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一項最近的白鼠實驗表明,進食前先聞食物,就會導致增重,無論飲食中含有多少脂肪。科學家認為,這也許表明了:嗅覺和新陳代謝之間存在某種聯繫。
加州大學伯克利分校的研究人員表示,嗅覺和熱量燃燒之間存在聯繫。
如果老鼠聞不到食物,它們就會燃燒脂肪,而非貯存脂肪。這是首次有研究證明,操縱嗅覺,可以改變大腦對能量平衡的感知。
他們採用基因療法,暫時消除一組老鼠的嗅覺神經元——幾周后還會長回來。於是,這些失去嗅覺的老鼠,開始將白色脂肪細胞轉化為棕色脂肪細胞——前者用於儲存脂肪,後者用於燃燒脂肪酸。同時,它們的白色脂肪細胞還變小了。簡而言之,這些失去嗅覺的老鼠變成了瘦瘦的脂肪燃燒器。
所有老鼠的飲食脂肪含量相同。然而,嗅覺正常的老鼠大約增重100%,而嗅覺失常的老鼠最多僅增重10%。此外,嗅覺失常的肥胖老鼠還顯示出減重的跡象,而嗅覺格外靈敏的一群老鼠則增重更多。
這就表示:無論是增重還是減肥,並不單純靠攝入多少熱量,它還和熱量如何被感知有關。
如果上述關聯,能夠在人類身上得到印證,那麼科學家也許就能做出某種藥物,使嗅覺不受干涉的同時,仍能阻斷這一代謝過程。這樣一來,減肥者就可以輕鬆地燃燒脂肪了。
然而,若想在人類身上使用這種方法還很有難度,因為當交感神經系統變得活躍時,人體會分泌更多去甲腎上腺素,但這會引發心臟病發作。但假以時日,科學家也許能夠找到辦法,讓這項技術應用於人類身上——讓身體誤以為,我們沒有聞到味道。
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圖文整編/健身男神MAX
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