孕婦食譜：麻油雞，這道補品幫助孕婦補充蛋白質！

麻油雞

孕期

▲這道菜可補充蛋白質。

材料：

麻油70克、水600克、米酒1瓶、雞半隻、老薑70克。

做法：

1.將雞肉切成可放入口中的大小，放在一旁待用。

2.把姜切片之後放入鍋里，加入麻油爆香調味。

3.倒入雞肉稍微拌炒幾下。

4.加入一瓶米酒後再把水倒入鍋里。

5.煮滾后以小火慢煮至少5分鐘，麻油雞就完成了。

Point:

1.爆香薑片時，要等到薑片邊緣變得微皺，才會有香味。

2.用麻油爆香老薑時，須轉成小火慢慢烹調，否則大火會使麻油變苦，食用后較容易上火。

3.雞肉不可切太大塊，否則會影響口感；麻油雞起鍋前可以加入一點桂圓肉，讓湯頭更甜。

4.生產後的第一周，正處於利尿恢復期，不宜飲酒或食用麻油製品的食物，以免造成惡露流量過多，應於生產後第二周才食用此料理。