茶樹菇老鴨湯的做法

茶樹菇老鴨湯的做法

干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以

把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。

煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調味。

因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美

可以吃了。（圖片來源：視覺）