抹茶酸奶慕斯的做法

By 橘橘橘子er 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 抹茶慕斯：
• 抹茶10克
• 糖30克（抹茶用）
• 淡奶油120克
• 糖12克（淡奶油用）
• 牛奶120克
• 吉利丁15克
• 優格慕斯：
• 優格180克
• 淡奶油100克
• 糖40克
• 吉利丁15克

做法步驟

1、1.將吉利丁片隔冷水泡軟

2、2.抹茶加入糖混合均勻

3、3.牛奶加熱

4、4.分多次加入抹茶（要不然容易結塊）再加入泡軟的吉利丁 融化后關火 放涼

5、5.淡奶油加糖打發至6分發

6、6.混合淡奶油和抹茶液過濾即可為抹茶慕斯液

7、7.把慕斯糊分別倒入6連堡爾美克硅膠中5分滿

8、8.蓋上保鮮膜冷藏2小時以上

9、9.現在來做優格慕斯，先將淡奶油加糖打6成發

10、10.將優格取出60克放入泡軟的吉利丁加熱融化

11、11.室溫放涼加入剩下的優格，倒入淡奶油中

12、12.過濾放入模具中 冷藏2小時 再冷凍2小時即可脫模

13、

14、

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