用茶作祭，一般有三種方式

在五彩繽紛的民間習俗中，茶與喪祭的關係也是十分密切的。無茶不在喪的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。

祭祀用茶早在南北朝時梁朝蕭子顯撰寫的《南齊書》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱：我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。

以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習俗發生了密切的聯繫。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，還是少數民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風俗。

用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象徵茶葉為祭。

在清代，宮廷祭祀祖陵時必用茶葉。據載同治十年(1871年)冬至大祭時即有松羅茶葉十三兩記載。在光緒五年(1879年)歲暮大祭的祭品中也有松羅茶葉二斤的記述。而在民間則歷來流傳以三茶六酒(三杯茶、六杯酒)和清茶四果作為喪葬中祭品的習俗。如在廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放於墳前，或在墳前斟上三杯茶水，祭祀先人的習俗。茶葉還作為隨葬品。從長沙馬王堆西漢古墓的發掘中已經知道，早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認為茶葉有潔凈、乾燥作用，茶葉隨葬有利於墓穴吸收異味、有利於遺體保存。

歷古以來，都有在死者手中放置一包茶葉的習俗。像安徽壽縣地區，人們認為人死後必經孟婆亭飲迷魂湯，故成殮時，須用茶葉一包，並拌以土灰置於死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區為讓死者不飲迷魂湯(又稱孟婆湯)，則於死者臨終前除日銜銀錠外，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品(模擬水紅菱)，再在死者手中置茶葉一包。認為死者有此兩物，死後如口渴，有甘露、紅菱，即可不飲迷魂湯。原來在封建迷信中，人死後要被陰間鬼役驅至孟婆亭灌飲迷魂湯，目的是為了讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導人迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓死者清醒，保持理智而不受鬼役矇騙。故茶葉成為重要的隨葬品。

茶在的喪葬習俗中，還成為重要的信物。在湖南地區，舊時盛行棺木葬時，死者的枕頭要用茶葉作為填充料，稱為茶葉枕頭。茶葉枕頭的枕套用白布製作，呈三角形狀，內部用茶葉灌滿填充(大多用粗茶葉)。死者枕茶葉枕頭的寓意，一是死者至陰曹地府要喝茶時，可隨時取出泡茶;一是茶葉放置棺木內，可消除異味。在江蘇的有些地區，則在死者人殮時，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。至出殯蓋棺時再撒上一層茶葉、米粒，其用意主要是起乾燥、除味作用，有利於遺體的保存。 喪葬時用茶葉，大多是為死者而備，但福建福安地區卻有為活人而備茶葉，懸挂龍籽袋的習俗。舊時福安地區，凡家中有人亡故，都得清風水先生看風水，選擇寶地后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風水先生在地穴里鋪上地毯，口中則念念有詞。這時香火繞繚，鞭炮聲起，風水先生就將一把把茶葉、豆子、穀子、芝麻及竹釘、錢幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來，用布袋裝好，封好口，懸挂在家中樓梁式木倉內長久保存，名為龍籽袋。龍籽袋據說象徵死者留給家屬的財富。其寓意是，茶葉歷來是吉祥之物，能驅妖除魔，並保佑死者的子孫消災祛病、人丁興旺，豆和穀子等則象徵後代五穀豐登、六畜興旺;錢幣等則示後代子孫享有金銀錢物、財源茂盛、吃穿不愁。