為什麼白露白茶如此受追捧？

《月令七十二候集解》中說：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」 天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名白露。

白露白茶顧名思義是白露時節製作的白茶。在茶友圈中，白露白茶有著廣泛的群眾基礎，甚至有些茶友還獨愛白露白茶。

究竟是什麼？讓白露白茶如此受追捧呢！

理由也許有很多，而品質絕對是其中很重要的部分。

「白露」一年之中晝夜溫差最大的節氣，點明了天時之利，我們都知道新疆的葡萄、哈密瓜很甜，是因為晝夜溫差大，白天積累大量糖分，夜晚低溫消耗糖量少，所以總含糖量高。

茶葉也逃不開植物生長的基本定律，白露時節，氣溫下降，茶葉生長放緩，內含物積累增加。極大的晝夜溫差不僅使茶葉積累了比其他時節更高的糖分，其他營養物質也同樣更多的得到了保留。

白露時節，不像盛夏般酷熱，適宜的氣溫和極大的晝夜溫差為白茶自然萎凋創造了良好的先天條件。白露時節的日平均氣溫在二十六七度左右，基本是白茶萎凋的最佳溫度，內含物質可以良好的轉化。同時，夜裡的低溫又減少了糖分及其他營養物質的消耗，更是提升了白露白茶的品質。

進入白露節氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，北風分批南下，降水減少，秋高氣爽，空氣比較乾燥。乾燥的環境場地為制茶提供了先天的地利。適宜的濕度也是製作高品質白茶不可或缺的要素。

告別了燥熱的盛夏，繁忙的勞作，白露清風、閑適恬淡中，茶農正享受著豐收的喜悅，採茶、制茶更是身輕手快。天時、地利，輔以人和，無形的微氣場足以成就一份好茶。

俗語云：「處暑十八盆，白露勿露身。」，「白露」氣溫日際變化大，「白露身不露」，老、弱、病者要更注意適時增減衣服，以防受涼。

蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方。每一份好茶，都是集天時、地利與人和，對於白茶，我們還需要附上耐心、靜心、平常心，讓時間將醇厚賦予白茶。白露白茶是上天賜予愛茶之人的獨特禮物，你值得擁有！

作者：魏榮淋，微信：625676607，致力於政和白茶傳統工藝的傳承與堅守，堅持低溫成茶，還原白茶本來的味道。