食品過度包裝 不顧「裡子」的「面子」惹人厭

原標題:食品過度包裝 不顧「裡子」的「面子」惹人厭

有這樣一則宣傳片：某品牌稱為了滿足高端人士的需求，推出了一款商用小罐包裝茶葉。為了追求極致的開罐體驗，研發團隊經過上萬次實驗，不惜重金打造出了號稱「撕開就能夠讓人身心愉悅」的塑封膜。據研發人員介紹，消費者撕膜時的順滑程度及撕開時怎樣避免雜音等因素他們都考慮進去了，可見商家的一片苦心。

據了解，此品牌的茶葉一盒售價為1000元左右，每盒內有20個小罐，每小罐凈含量僅4克，這樣算下來每斤茶葉要5000多元。雖然商家打著「大師製作」「至尊至貴」等名頭，卻仍讓人感覺華而不實。暫且不論茶葉質量如何，業內人士粗略估計了一下，這種小罐茶一盒光包裝一項的花費就不少於200元。此品牌高端系列配備的小罐更加精緻，不乏金箔等昂貴材料，再加上皮質禮盒等成本，其售價高昂也就不足為奇了。

過度包裝的定義及緣起

包裝耗材過多、分量過重、體積過大、成本過高、裝潢過於華麗、辭藻過於溢美等，都屬於過度包裝。四川省社科院研究員胡光偉指出,目前,國家質檢總局發布的《限制商品過度包裝要求——食品和化妝品》規定，只要包裝空隙率、包裝層數、包裝成本占售價比例3項指標中有一項不合格，就屬於過度包裝。不過這項國家標準並未對包裝的材質和是否可回收利用提出明確要求，也沒有詳細規定處罰標準，包含的商品範圍也十分有限。

「某小罐包裝茶就是鑽了這樣的政策空子，雖然包裝層數和空隙等都符合國家標準，但是包裝材質和回收率卻無人監管，這樣一折騰反而比之前的成本更高了！」相關業內人士指出。

食品產業評論員朱丹蓬表示，在中央出台八項規定之後，受制於宏觀經濟形勢變化及政策調整，食品過度包裝的現象有所收斂，但是效果並不明顯。雖然很多禮盒或套裝多採取精簡包裝或輕便材料,許多商品還改用透明材料包裝，但是過度包裝的保健品、茶葉、酒類等商品仍大量存在,還出現一些看似簡化、實則更加浪費的新趨勢。

高正集團總裁助理譚訊告訴記者，食品的過度包裝主要存在於月餅和禮品類的物品中，抑制過度包裝和回收利用包裝廢棄物的責任主體應是生產者。如今月餅類過度包裝的情況有所改善，但是廠商的設計並沒有向環保和簡化包裝方面努力。由於小眾經濟及個性化時代的到來，廠商的生產成本基本透明，此時只有時尚新穎的包裝才能夠吸引消費者的眼球，在此過程中過度包裝的現象就難以避免。「導致這些現象出現的原因在於廠商受高額利潤誘惑，相關的政策法規也不完全透明。」譚訊補充道。

傳統消費觀念需變革

記者採訪時發現，也有觀點認為過度包裝也要視用途而言，若作為禮品送人，過度一點無可厚非。「是禮儀之邦，喜歡送禮，面子上一定要過得去。」持此種觀點的人不在少數，他們認為這跟整個的傳統習俗以及禮尚往來的觀念密不可分。其實不然，金玉其外固然美麗，但包裝里的內容泛泛，豈不是適得其反，造成浪費嗎。

「我認為隨著整個新生代消費觀念的轉變和國家對食品過度包裝的嚴控，未來情況應該有所改善，但是需要時間。」朱丹蓬對抑制食品過度包裝持樂觀態度。

他指出，隨著消費者消費習慣的改變及環保理念的提升，過度包裝也會引起消費者反感。國家層面在制定細則方面應該要加大力度，進一步細化規範，同時企業也必須要順勢而為，做出相應的調整。

那是不是簡化包裝就意味著醜陋和落後呢？並不是。以擁有50多年歷史的冰淇淋品牌哈根達斯的新包裝為例，設計師捨棄了以往的金色、黑色和白色的配色方案，換上了由設計諮詢公司Love Creative設計的多彩、圖文並茂的簡約新包裝，採用深紫紅色基調，同時針對不同冰淇淋口味採用多款色彩豐富的配圖，旨在吸引「千禧一代」，如今成為了同行包裝中的佼佼者。

這些圖案「簡約但並不簡單」，它們是來自全球13位設計師聚集品嘗過46種哈根達斯口味的產品后，用情緒和辭彙反映出各個不同的口味，然後向每位藝術家提供概要，以便其針對不同口味設計出定製圖案。新包裝主要針對年輕群體，「我們想要簡化一切，讓產品看起來更具活力與環保氣息，更簡約現代，跟過去的哈根達斯包裝說再見。」Love Creative執行創意總監David Palmer介紹。不難看出，只要肯花心思、開動腦筋，在創意上下功夫，不需要浪費包裝材料同樣也能夠贏得消費者的青睞。

包裝呼喚創新和新業態標準

上海財經大學電子商務研究中心主任勞幗齡告訴記者,隨著電子商務的興起，水果、生鮮等食品類快遞領域都還沒有明確的國家標準、地方法規或指導文件,過度包裝標準的缺失仍是普遍性問題。生鮮電商由於有著特定的保鮮和防損等要求，需要保溫隔離等包裝，就其自身體驗而言，基本未見過度，但有時候消費者不喜歡水果(如蘋果)上貼的小標籤。這種小標籤往往影響食用時的方便性。

《食品安全法》第33條規定，貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。專家認為，熱菜出餐后，保持在60℃以上的儲存環境，除了可保持較佳口感，還能有效防止細菌滋生。為切實保證配送環節的食品安全，響應新修訂《食品安全法》的要求，60℃恆溫是新外賣箱的核心設計思想之一。基於此，2016年初，「餓了么」與上海交大陸伯勛食品安全研究中心開展合作，啟動了全新的外賣箱研發工作，走在行業改革的前列。

據介紹，「餓了么」推出的恆溫外賣箱屬於行業首創，採用了自發熱模式，箱體內鋪有導熱性極佳的碳纖維加熱薄膜，接上便攜電源后，可在15分鐘內把箱內溫度從室溫提升至60℃。隨後，智能控溫元件即將加熱薄膜轉為保溫狀態，確保了食品安全。

勞幗齡指出，自己比較欣賞「盒馬鮮生」對於包裝的設計以及送貨員對於包裝盒的直接回收，有利於環保再利用，符合循環經濟的發展理念，但前提是盒馬設定了送貨範圍，且是自己送貨。「這可以作為一個抑制食品過度包裝的發展趨勢。」勞幗齡表示。

編后

商品的使用價值應該始終只附加於其本身，而商品包裝也只是體現商品價值的一個輔助工具。對於食品而言，包裝的最大意義在於隔離外界污染、保持食物清潔、便於運輸攜帶等；一些特殊食品的包裝可以在一定時間內保證食物不變質，如真空包裝、冷藏冷凍等。如果拋卻這些基本的功能訴求，一味追求食品的過度包裝，則會本末倒置。一方面，過度包裝會產生極大的資源消耗和浪費，造成環境污染；另一方面，消費者會被食品包裝光鮮的外表所吸引，而忽略了購買食品本身的質量要求。因此，在食品包裝的消費引導上，各個環節還需努力，擺脫過度包裝帶來的影響。