廈門這家360°玻璃花房，露天法餐+拍照聖地，還藏著個米其林大廚！

從上海外灘十八號到塞席爾

再從塞席爾到新加坡史丹佛

菲利浦終於遇到了一生最愛

但在分享這位米其林大廚的愛情之前，小貝需要先吃一頓法餐，免得等下只剩狗糧在臉上胡亂地拍...

菲利浦私廚坐落在在東方藝術館內，這個低調的美學藝術館，給菲利浦提供了絕佳的浪漫環境。好吃鬼小貝穿過了長長的走廊，端坐在菲利浦私廚的陽光房等待用餐了。

儘管窗外雨聲淅淅，小貝只管在這360°透明的環境中，等餐就好~

餐前小吃（海膽手卷）

Amuse Bouche

非常爽口的餐前小吃，海膽帶點點咸，一口吃下去，清爽酥脆。

法棍/番茄香草麵包

Baguette，Toasted Bread with Tomato

菲利浦先生親自向小貝展示了老外喜歡的法棍吃法，抹上一大塊黃油，一口下去，法棍的脆和軟都在黃油中散開來。

煙熏三文魚/西米/青蛇果

Smocked Salmon,Sago,Granny Smith

煙熏后的三文魚，淋上檸檬汁，夾著幾顆珍珠般的西米露，厚厚的一片吃下去，口感軟綿帶咸，再配几絲青蛇果，別有一番風味。

奶油胡蘿蔔湯

Cream of Carrot Soup

高濃度的胡蘿蔔湯汁中，除了奶油加持，還有培根絲作伴，有料又味美。

海螺/土豆/芥末醬

Sea Snail,Gnocchi,Mustard

小貝最喜歡的一道菜！螺肉Q彈有嚼勁，不腥，配上一點芥末醬，真的好吃到想要再單點一份！

烤紐西蘭羊排/蘆筍/土豆泥

New Zeland Lamp Rack,Asparagus

一份羊排有三根，滿滿的都是肉，汁水豐滿，造型優雅，嘗一口不禁讚歎，菲利浦不愧是世界最權威賽事FHA亞洲肉類組的冠軍！

挪威三文魚排/慢燉黑米/檸檬黃油汁

Norwegian Salmon Steak

三文魚排非常厚實！肉質很嫩，一刀切下去都會散開，吸收了黑米的香氣，魚肉的味道更豐滿了，紋路清晰，還有檸檬的香氣喔~

澳洲M5和牛排100g/蘆筍/土豆泥

Australia M5 beef,Asparagus

198的套餐竟然有100g的和牛排！牛排的肉質是值得一提的，和牛作為日本國寶，口感勢必是不一樣的，肉質飽滿多汁，火候也恰到好處~

焦糖奶凍/橘類水果

Cream Brulee,Citrus Fruit

到了甜點的部分，已經很飽了，等小貝吃下一口焦糖奶凍，卻覺得我還可以再來十塊！

水果冰淇淋更是沒話說，西柚帶酸，冰淇淋略甜，搭在一起絕了！

一套198元的米其林級套餐，就有這麼多多多多多，誰再跟小貝說法餐吃不飽的，來摸摸小貝的肚子！

酒足飯飽，主廚菲利浦就來撒狗糧了...

年少的菲利浦跟著師傅江振誠（被新加坡總理李光耀譽為30年來對新加坡貢獻巨大的十人之一），從上海外灘十八號去了塞席爾，而後又去了新加坡。

緣分使然，從來不參加新加坡福建老鄉會的他，唯一參與的那次，便對一個女生一見鍾情。

（從左至右 菲利浦 江振誠 菲利浦太太）

兩個廈門人，在新加坡第一次見面，卻是用英文開頭：Hi，I am Carol,nice to meet you

那天以後，菲利浦每天都頻繁地聯繫著他心中的女神，原來小鹿亂撞的大廚跟我們都一樣，遇見愛的人也會手足無措。

但大廚畢竟又跟我們凡人有區別！他太忙了，幾乎沒時間談戀愛，才剛跟人家確立了關係，馬上就求婚了！

未來的岳父母不同意，他就隻身一人從新加坡飛回廈門，親自上門去徵求長輩的同意...

菲利浦曾和太太一起逛街的時候，突然很認真地對她說：

「老婆，如果我一輩子就這樣了，我也一定努力讓你穿二線的品牌；如果我再努力上升一些，我就一定要讓你穿一線的品牌」。

其實他太太真的不是那樣的女人，她很簡單，很溫柔，你一眼看過去，就知道她一定不是一個物質的姑娘。

但愛一個人，不就是想要給她最好的一切嗎？

店名 ：菲利浦私廚

人均 ：198/298/398套餐（歡迎團體聚會，小型轟趴）

時間 ：12:00-21:30（建議預定，可要求靠窗位置）

地址 ：思明區環島東路1697號國際會議中心酒店裙樓1F在東方藝術館內

電話 ：18106937637

你曾對誰一見鍾情過嗎？

留言跟小貝聊聊唄~

往期回顧

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愛與食 | 第4期

編輯：小雨 | 攝影：小雨 敏哥 陽子