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用烤箱做烤魚,實在太省事兒了!香辣味的,隔著屏都讓人流口水!

用烤箱做烤魚,實在太省事兒了!香辣味的,隔著屏都讓人流口水!

多寶魚的吃法很多,通常以「清蒸」最為常見,「紅燒」就可能會被看做「糟蹋」東西了,「辣烤」不知道會有怎樣的反響?今天就上一款味美鮮香,讓人口水橫流、欲罷不能的香辣烤魚——烤多寶魚!

菜譜借鑒了一道挺著名的義大利菜——迪亞瓦拉雞,又叫「魔鬼雞」。原菜譜是將嫩雞橫向剖開、拍松,用事先調好的鮮辣味汁腌漬入味,放在炭火上烤四五十分鐘,期間不斷刷上味汁,……

我也想烤一隻雞,考慮到家中只有兩個人吃飯,一隻雞恐怕難以消受,不如烤一條魚。

烤魚的好處是腌漬時間短,烤制時間也短,營養比雞好,味道更鮮美。烤多寶魚就更高級了唄!不需要任何廚藝哦。

香辣烤多寶魚

材料:

新鮮多寶魚一條(約750g);

黑胡椒碎2小勺,干紅辣椒碎2小勺,橄欖油5大勺,鮮榨檸檬汁1大勺,大蒜碎2大勺,海鹽1小勺

做法:

1、多寶魚治凈,兩面交叉斜打花刀,深至魚骨;

2、將胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海鹽、檸檬汁和橄欖油一起放進小碗,拌勻;

3、將調味汁均勻刷在魚身上,劃開的縫隙中也要塗抹,腌制1小時以上;

4、烤箱預熱200度,將魚放在烤架上,烤架下放一個接油盤(也可以直接用烤盤烤,效果不如架起來烤啊),烤10到15分鐘;

5、烤魚的時候收集腌盤中的調味汁;

6、烤魚期間不斷將調味汁刷在魚身上,用筷子或竹籤檢查烤魚的成熟度,只要肉能離骨就熟了——

貼士:

1、根據自己的口味調節腌味汁,特別是辣椒粉,分量視自己的口味而定;

2、檢查魚是否烤熟要看魚的大小和烘烤的方式。我用的這種方式,加上烤箱有大面積烤肉的功能,十來分鐘就烤熟了;如果放在烤盤裡烤要注意檢查,用竹籤挑起魚肉能離骨即可,中間要考慮是不是翻面。

太香了!開搓——

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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