家常菜：豬血燜豆腐的做法，美女必須要多吃

豬血燉豆腐是一道以豆腐為主要食材製作的菜肴，媽媽喜歡吃豬血，也是昨天才知道。真慚愧呀，這麼大了才知道媽媽愛吃這口。今天又做了豬血，不過加了豆腐既好看又好吃！

主料：豆腐200g 、豬血200g

小料：生薑3g 、小米椒3g、大蒜2g、 小蔥3g

調料：老抽6g 、蒸魚鼓油6g、豆瓣醬5g 、香油2g、食鹽2g、 白糖2g、生粉3g、 胡椒粉2g、味精2g

烹飪製作流程

第1步 /

豆腐和豬血切為1cm見方小塊

第2步 /

生薑、大蒜切末，小米椒、小蔥切丁

第3步 /

清水煮沸，將切塊后的豆腐和豬血下鍋焯水去異味，約1分鐘出鍋，用清水沖洗

第4步 /

食油5g煸小料，豆瓣醬5g、生薑3g、小米椒3g、大蒜2g煸炒出香味

第5步 /

加清水500g，煮沸后加老抽6g、蒸魚鼓油6g調味

第6步 /

加入豆腐、豬血，蓋上悶3分鐘

第7步 /

調味，加入食鹽2g、白糖2g、胡椒粉2g、味精2g

第8步 /

倒入生粉勾芡，后少許香油，收汁

第9步 /

撒蔥花，成菜

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