雞爪的3種家常做法，美味還健康，口水留了一地！

一、蒜蓉雞爪

做法：

1、雞爪洗凈，剪去指甲，用水浸泡20分鐘；

2、上鍋入適量清水，放入雞爪，倒入少許料酒，放入薑片煮開后約十分鐘；

3、將煮熟的雞放入涼水過涼后瀝干水分；

4、去除骨頭，做蒜蓉味的最好去骨，這樣吃起來更帶勁；

5、將蒜蓉辣醬倒入雞爪里，腌制上色即可。

二、麻辣雞爪

做法：

1、把雞爪清洗乾淨，開水加料酒焯煮5分鐘撈起，蔥姜蒜洗凈切末，辣皮子用開水燙一分鐘撈起。

2、熱鍋涼油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味。

3、下蒜茸辣椒醬翻炒出紅油，加蔥姜蒜翻炒均勻.

4、加雞爪、老抽、鹽翻炒均勻，轉小火加水加鍋蓋燜炒20分鐘左右，加白糖翻炒均勻，加麻油翻炒均勻即可。

三、韓式香辣鳳爪

做法：

1、鳳爪洗凈，剁去爪尖。

2、.冷水下鍋，將鳳爪煮10分鐘后撈出。

3、 利用煮鳳爪的時間切碎末。

4、調製醬汁。加入韓式辣醬，蕃茄醬，白糖，生抽拌勻。

5、鍋中放少許油，油熱後放入蒜末煸香。

6、放入醬汁，煸炒1分鐘左右。

7、放入鳳爪，煸炒1分鐘，加入清水，小火燜15分鐘后大火收汁，汁不要收得太干。