意式燉牛肉的做法

一道義大利傳統的紅酒燉牛肉，和中式的做法截然不同哦～原材料非常簡單，紅酒能提香，湯汁非常濃郁，和麵包一起吃口感大大的贊～

By jixinyu88

用料

• 鹽 適量
• 番茄醬 800g
• 牛腱子肉 1kg
• 洋蔥 150g
• 紅酒 一杯
• 橄欖油 50g
• 黑胡椒 適量

做法步驟

1、牛肉切塊后抹上適量的鹽和黑胡椒

2、鍋內加入橄欖油中小火加熱，倒入牛肉后快速翻炒直至牛肉變色，加入切條的洋蔥繼續炒至洋蔥出香味

3、倒入一杯紅酒和適量的水

4、最後加入番茄醬后再加適量的鹽和黑胡椒，小火燉至牛肉完全變熟即可

小貼士

黃油代替橄欖油味道會更香 沒有番茄醬的可以在最後一步加入切塊的番茄和適量的水慢慢煮也是一樣的 根據自己的喜好加入土豆胡蘿蔔也很美味！ 鹽和黑胡椒可以一次性加夠，也可以和我一樣分兩次，要根據最後加入番茄醬和水的多少靈活掌握鹽的用量

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