【大眾保健】戴景瑞院士：八成國人吃過轉基因食品，你可能已經吃了20年！

今年春晚小品《真情永駐》有一段對話火了——

「我那就是一朵鮮花插牛糞上了。」

「你幸虧插到我這牛糞上，你要是插到化肥上，沒準還轉基因了呢！」

小品男女主角這個把轉基因一黑到底的說法令農業生物技術工作者不禁嘆息：辛苦科普好幾年，春晚打回解放前。

與此同時，在世界的另一邊，「百餘名諾貝爾獎得主聯合簽名支持轉基因作物」事件又有新進展。

截至目前，在「挺轉」請願網站supportprecisionagriculture.org上公開署名支持轉基因技術應用於農業領域、支持轉基因農作物的諾貝爾獎獲得者人數，由半年前的108人上升至123人。工程院院士、玉米育種學家戴景瑞，中科院院士、華大基因理事長楊煥明等多位兩院院士的名字，也已出現在該網站的簽名榜上。

2017年2月4日，戴景瑞也向記者證實了此事。

▲簽名表格，圖片來自網路

為什麼科學大咖要支持轉基因？

近日，公開簽名信的發起人之一理查德（Richard J. Roberts）博士專門致函友人，熱切期望有更多的人，尤其是生命科學領域的同行和朋友加入支持轉基因技術的行列（來信譯文附后）。

▲聯名公開信發起人之一理查德·羅伯茨（Richard J. Roberts），1993年諾貝爾生理學或醫學獎得主。圖片來自網路

「我們的主要目的是抵制反轉運動愈演愈烈的誤導和徹頭徹尾的謊言，讓最新的育種技術得以順利發展。」理查德博士在函信中說。

「最初我是從媒體上了解到這個事情，我們也號召過國內院士、科學家支持此事。」戴景瑞介紹說，1996年，轉基因作物種植面積是170 萬公頃，如今是1.8億公頃，創造了1000億美元價值。

▲戴景瑞，圖片來自網路

戴景瑞和他的夫人就是從上個世紀80年代最早從事轉基因玉米研發的科學家之一。然而至今，沒有轉基因玉米的商業化種植，卻每年從國外進口大量轉基因玉米，去年就大約進口了400萬噸。

「這就意味著幾代科學的努力付之東流，先進的技術不被採用，很快就會被更先進的技術替代，我們的轉基因玉米技術一直停留在實驗室，無法落地推廣。」戴景瑞說。

在，轉基因抗蟲棉卻幸運得多。

1992 年，華北地區棉鈴蟲大爆發，農藥已經控制不住，老百姓談蟲色變，乾脆就不種棉花了。抗蟲棉被研發出來后，這些問題迎刃而解。

「由於抗蟲棉的推廣應用，現在90%以上的棉花都是抗蟲棉，像山東、河南這些省份基本上是100%。」曾任863「抗蟲棉等轉基因植物」重大項目責任專家賈士榮說，家抗蟲棉的研發和推廣種植，既挽救又振興了的植棉業。

事實上，就連對轉基因技術推廣持保守態度的歐盟科學家也支持生物技術發展。

「因為科學家總體上是尊重科學、尊重事實、講事實、講真理的。我跟農業部的代表團到歐盟去考察，德國的農業部主任跟我們說了一句話，我們歐盟犯了一個錯誤，希望你們不要重蹈覆轍，這句話我印象深刻。」賈士榮說。

科學家吃不吃轉基因？

1月15日，科技日報在今日頭條發布了獨家文章《「黑龍江禁種轉基因」再起波瀾 雙方專家大PK》，閱讀了超過了10萬，在網友評論中，有一條是：「建議國家把支持轉基因的專家和家屬都集合在一個省市，每天只許吃轉基因食品，20年後確定無事後再在全國推廣，支持的請大家點贊。」此評論得到了7000多網友的點贊。

▲該文章在頭條號上的評論截圖

當問及網友這種呼聲時，戴景瑞哭笑不得：「我想天天吃我們國家種植的轉基因玉米，然而吃不到，想吃只能到國外去吃，我的兒子在美國生活了10多年，他每天早晨吃的炸玉米片，就是轉基因玉米，他已經吃了10多年了。」

戴景瑞說，現在很多進口的玉米食品就是轉基因的，因此很多鍾愛國外食品的網友，很可能吃到的就是轉基因玉米。

「就拿美國來說，95%以上種植的玉米就是轉基因玉米。」戴景瑞強調。

實際上，在戴景瑞轉基因玉米試驗田裡就舉行過試吃活動。

2013年9月7日，在戴景瑞等專家帶領下，20多名主動報名的網友來到農業大學玉米試驗基地現場採摘轉基因玉米，並煮熟品嘗。

現場還有兩個孩子的身影，農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波帶著妻兒一同前來，37歲的電子工程師林敏華也帶著6歲的兒子前來試吃，他在微博上看到活動消息后就主動報了名。

林敏華表示，自己作為一名技術工作者，應該為轉基因「正名」，帶兒子一起來是為了讓身邊認為吃轉基因食品「斷子絕孫」的人們看到，用實際行動來證明這是謠言。

戴景瑞說，當時這個品種的轉基因玉米主要作為飼料，既非甜玉米也非黏玉米，但當煮熟的玉米出爐后，現場不少網友紛紛讚歎「很香」「好吃」。

「人有80%以上吃過轉基因食品」

數據顯示，2016年進口大豆8391萬噸，基本上都是轉基因產品。全球有75％的人口居住在已經批准種植或進口轉基因作物的59個國家之中。

在，那麼有多少人吃過轉基因食品？戴景瑞有個粗略的估計：「我覺得如今的人有80%、90%以上吃過轉基因食品。」這是因為「進口大豆大概有20多年了，而進口的大豆基本上都是轉基因大豆」。

那麼，為什麼我們在超市中所見的大豆油大都標識著「非轉基因」，進口的轉基因大豆去了哪裡？

「進口大豆60%、70%是做飼料，或者是加工成其他的食品。」戴景瑞說，在餐館、食堂所食用的大豆油也大多是轉基因大豆。

就是說，20年間，我們大多數人都吃了轉基因大豆飼養的動物、吃了轉基因大豆加工的豆製品、吃了餐館用轉基因大豆炒的菜。

果殼網謠言粉碎機小組就曾列舉了我們身邊的轉基因產品：

高果糖漿

目前世界範圍內的高果糖漿幾乎全部使用轉基因玉米澱粉經過酶水解和異構后製成。其生成的糖漿內果糖含量可達到一半以上，且由於甜度高，被越來越多的替代蔗糖作為甜味劑使用。市場上食用高果糖漿的常見商品如：麵包、麥片、甜味飲料、果凍、冰激凌、調味食品等，且該類商品並未全部進行轉基因標註。

油炸製品等

目前轉基因大豆油佔市場比率超過90%，轉基因菜籽油是非常重要的油料作物，且絕大多數企業和食品加工商都會採用性價比高的轉基因大豆油作為食品生產原料。除了在正規途徑出售的油類製品或有標註，市售油炸製品或餐館外賣等的餐飲企業所用食用油製成品並無標註。

味精

味精是通過小麥粉、豆粕、玉米粉等發酵製得的谷氨酸鈉，因此可含有轉基因成分。

木瓜

目前市場上80%木瓜均為抗環斑病毒轉基因品種。此外在食品加工中廣泛使用的嫩肉粉其主要成分為木瓜蛋白酶，也是提取自木瓜。

除此之外，醫藥行業中多種抗生素、胰島素等藥物來自於經過基因改造的微生物發酵。轉基因豆粕和玉米也是動物飼料的一大來源，用於飼餵牛、雞等禽畜。

難怪廣東海洋大學農學院教授殷學貴這樣說：「在這個星球上，有一群吃了近20年轉基因食品的人，整天在叫喊，轉基因有毒，我們不吃轉基因！」

理查德來信及譯文如下：

My dear Chinese colleagues and friends:

A belated greeting for the New Year of 2017 to you all and all yours.

As you know, I and more than 120 fellow Nobel Laureates, have launched a campaign in support of modern methods for the genetic modification of plants as a boost to agriculture. Our main aim is to counter the misinformation and outright lies that are being spread by the anti-GMO movement so that the very latest techniques for crop improvement can proceed at an appropriate pace.

In particular, we want to make sure that the benefits offered by these methods can be made available to the whole world, including its developing part to improve the quality of the food supply for all. GMO methods can make a huge difference and their adoption should not be prevented by much of the scaremongering that has been coming from those anti-GMO activists.

We need as many people as possible to join us in this campaign and I would urge you to visit our web site (http://supportprecisionagriculture.org/) and add your signatures, especially my colleagues and friends in China where you have contributed greatly to GMO research and its wide application.

I would appreciate very much if you could join us, and inviting your colleagues and friends to share our effort.

Let』s work together for a better world.

Sincerely

Rich

譯文

親愛的同行和朋友們：

首先，在2017這個新的一年裡，請允許我給大家送上遲到的祝福。

正如大家所知，我和120多名諾貝爾獎得主們一道，發起了支持現代轉基因作物以促進農業發展的活動。我們的主要目的是抵制反轉運動愈演愈烈的誤導和徹頭徹尾的謊言，讓最新的育種技術得以順利發展。

特別是，我們要確保這些新技術所帶來的好處惠及全世界，包括那些發展家，以保證人人都能得到更高質量的糧食供應。轉基因技術可讓現狀大為改觀，其推廣不應被那些反轉基因活動家們散布的過多謠言所阻擋。

我們期望儘可能多的人加入我們行列，我非常希望您，特別是我在的同行和朋友，來訪問我們的網站（supportprecisionagriculture.org/）並簽署上您的名字。眾所周知，您們已對轉基因作物的研究及其大面積推廣做出了重大的貢獻。

若您能加入我們的行列，並請您的同事和朋友們一道努力，我將不勝感激。

讓我們一起建設一個更為美好的世界而共同努力。

此致 敬禮！

理查德

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