雲南曲靖特色美食——花式土豆

在雲南土豆又稱洋芋，它憑藉著獨特的味道，是當地人對它情有獨鍾，下面我們一起來看看它的魅力和那些雲南的花式土豆。

一：烤洋芋

你吃過烤洋芋嗎？在雲南的小吃攤上，烤洋芋隨處可見，烤熟后的洋芋配上香的、甜的、辣的、酸的等等作料能同時滿足你那嬌滴滴的味蕾，讓你回味無窮。

烤洋芋

二：粉蒸洋芋

偶爾，把洋芋作為主角來打造一翻，也可吃出一點新鮮。粉蒸洋芋，綿軟里中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎繚繞著煙火的味道，那種感覺只可意會，不可言說哦！

粉蒸洋芋

三：油炸洋芋

來到雲南，遊玩逛街累了要休息一下，來吃吃當地的炸洋芋喝上杯鮮榨的果汁准沒錯。炸洋芋是將事先削皮切好的洋芋先放水裡浸泡，把多餘的澱粉去掉，洋芋可以吃外酥里綿的，也可以吃爽脆的。洋芋炸好后，先濾油，然後放到小盆里加入各種調料拌一拌，要加上薑汁蒜汁、腐乳汁、醬、花椒、鹽、辣椒等調味料，最後放上一點香菜和其他當地調料。吃一口，各種醬香混合土豆的本身的爽脆口感，鹹鹹辣辣的，給味蕾帶來一種享受。

油炸洋芋

四：黃金洋芋球

在雲南最好吃的吃法，將土豆煮后再炸，外酥里嫩，不僅外觀吸引人，而且味道是絕對大大地贊滴。黃金芝士土豆球，當地人難以抗拒的美食，不過，雖然好吃也不要吃太多哦，油炸的東西只能偶爾吃一吃。

黃金洋芋球

五：老奶洋芋

這是一道很傳統的雲南菜，應該算是土豆泥的中式做法吧，吃在嘴裡很香。這道菜的名字也特別形象，這道菜為什麼要叫老奶洋芋呢？因為這道菜非常鬆軟，連沒牙的老奶奶都能吃，所以取名為老奶洋芋。家中有老人孩子的，可以時常做此菜，添加其他豐富的配料。土豆富含維生素k，常吃可以增加血管壁的韌性，對老年人的健康非常好。

老奶洋芋

六：洋芋粑粑

外焦里嫩的口感讓很多80后和90后欲罷不能，洋芋用油炸做成粑粑，再在洋芋餅上撒上一點辣椒粉，那味道更是錦上添花，只是現在已經很少地方可以吃到了。

洋芋粑粑

七：銅鍋洋芋燜飯

洋芋飯醇香可口，再來盤雲南的腌菜更是開胃。用傳統的銅鍋燜煮，不僅保持了洋芋飯醇香可口，而且還增加了幾分獨有的清香。配上獨特的滷菜讓你品嘗到真正的美味。

銅鍋洋芋燜飯

八：土豆片

土豆片是雲南小孩最愛吃的零食之一，在很多80、90后的記憶里，子弟土豆片是那個年代里出遊必備的零食，那一句吃洋芋長子弟的廣告語到現在還能想起。它陪伴著許多人的成長。

土豆片

九：干焙洋芋絲

干焙洋芋絲是雲南洋芋菜中最為常見一款，其味道也是讓人愛不釋口，把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來雖然簡單，但實際做起來還頗費一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅，吃起來脆脆的，十分香口。

干焙洋芋絲

你在雲南吃過幾種洋芋美食呢？和我們一起分享下哦！