家常做法常見的番茄炒蛋

  番茄炒蛋是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，番茄炒蛋這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，做菜網小編就為大家詳細的介紹一下番茄炒蛋簡單的做法。

  番茄炒蛋食材介紹

  蘑菇精(一湯匙) 鹽(適量)

  番茄炒蛋的做法步驟:

  1.準備食材

  2.番茄用開水燙一分鐘，去皮；雞蛋打入碗中

  3.將番茄切成片狀（這樣的好炒出沙）；蛋液打散；蔥切花

  4.鍋里放適量油，放入蛋液炒至凝固

  5.翻面，全部凝固後用筷子挑成大塊，盛出

  6.鍋里再放少量油，放入蔥花炒香

  7.將番茄放入，加入白糖去酸

  8.番茄炒出沙后，加入生抽，讓它的顏色更好看

  9.加入蘑菇精提鮮

  10.用勺背將成塊的番茄壓成泥（這樣才能更好的釋放番茄紅素）

  11.湯汁收至濃稠，加鹽調味（一次加夠）

  12.將雞蛋放入

  13.翻炒均勻即可

  14.盛盤，上米飯！