五大連池礦泉豆腐擺上美國人餐桌

圖為工人在加工車間分裝凍豆腐。

「我們現在是零庫存！」3月30日，在五大連池風景區李二牤礦泉原漿食品有限公司的生產車間里，總經理李玉輝這樣告訴記者。正有一個國外訂單要得急，工人們三班倒製作凍豆腐，每月將46噸凍豆腐冷鏈運輸到遼寧的交貨地出口到美國。

在豆腐加工車間，工人們有條不紊地進行製作、分裝、裝訂、打包。一整塊白嫩軟滑、熱氣騰騰的豆腐被切成方正的小塊，再經過速凍、包裝，完成整個生產流程。

五大連池風景區憑藉卓越的礦泉水品質和自然生態優勢，當地的礦泉豆腐富含10多種礦物質和微量元素，鮮嫩可口，久吃不厭，2016年被評為特色美食。

「我就是好吃豆腐這一口兒！」李玉輝和記者開玩笑說。為了吃豆腐，走遍全國，嘗過各地豆腐宴。「五大連池的豆腐是世界上最好吃的豆腐！」全國跑的李玉輝嘗過五大連池的豆腐后，再也離不開了。2014年，他和妻子接手了當地龍泉村一個瀕臨倒閉的豆腐加工廠，聘請當地經驗豐富的豆腐師傅，30多名員工全都是龍泉村村民。最初，每天只生產500斤大豆的鮮豆製品，最遠也只能賣到哈爾濱。鮮豆腐的保鮮特性，限制了產量和銷量。為了讓礦泉豆腐走得更遠，李玉輝在全國各地展開營銷，開始做冷鏈凍豆腐。經過兩年多的努力和堅守，豆腐銷售業績逐年上漲。不僅銷往國內各地，還走出了國門，端上了美國人的餐桌。今年3月13日，李玉輝與瀋陽七寶林商貿有限公司簽訂了購銷合同，每月將46噸凍豆腐銷往美國。

李玉輝算了一筆賬：工廠加工一袋400克的凍豆腐在當地市場賣1.8元，他與外貿公司簽訂的協議是一袋2.5元。而這小小的一袋凍豆腐漂洋過海在美國商超賣到了2美元，摺合人民幣約13.8元，是國內當地價格的7倍多。「沒想到老外也稀罕咱這豆腐呢。」李玉輝說，他生產的凍豆腐在美國超市供不應求，美國人對口感獨特、味道醇美的豆腐讚不絕口。

李玉輝的加工廠現在每天豆腐生產量在12噸到15噸左右，銷往山東、浙江、遼寧等9個省60多個城市，2000多家合作商都在賣他的凍豆腐。除了出口美國，銷往澳大利亞和加拿大的訂單正在洽談中。

今年，五大連池風景區出台一系列惠農政策，鼓勵農民種植礦泉大豆、礦泉果蔬等綠色有機作物，保證礦泉豆製品加工產業的需求。扶持礦泉豆腐、礦泉白酒等加工企業壯大發展，加強「三品一標」農產品申報和認證，大力發展「互聯網+」，拓展礦泉特色產品營銷渠道，預計礦泉特色產品產值達到4億元。

當地政府扶持他擴大生產能力，在龍泉村的西北處，計劃建成一處新的豆製品加工廠。1500平方米的廠房、600平方米的辦公樓將在今年9月正式投入使用。

「做好豆腐，做出品牌，走出龍江。一定要讓五大連池豆腐品牌站穩腳跟，走向世界。」李玉輝如是說。