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2021/12/25
1.
先做湯種。。純凈水高粉攪拌均勻
2.
小火 邊煮邊攪拌，煮成濃稠麵糊，用碗裝著，蓋保鮮膜放涼后再用
3.
4.除黃油外所有的食材放入麵包機桶，先液體再乾粉
一個程序后加入黃油
兩個程序后已經出了非常結實的薄膜，就不用再揉了
5.
取出麵糰，團圓後放入不鏽鋼盆，覆蓋保鮮膜進行發酵
6.
麵糰打至2至2.5倍大就可以了，不會看的就用手指沾點麵粉，戳進去不回縮就表示發好了
7.
排氣後用保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘
8.
均勻的分成三等份，團圓並覆蓋保鮮膜
9.
麵糰擀開，從上至下捲起
10.
放入土司盒，然後放入烤箱，烤箱內放一烤盤熱水，因為我的烤箱是不帶發酵功能的。有發酵功能的烤箱，旁邊放一碗熱水就好
11.
發至九分滿時取出，擦乾烤箱內的水汽，開始160度預熱
12.
160度中下層烘烤45分鐘出爐，中途記得蓋錫紙，防止頂部糊了。。。
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