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80%的人都不知道 人工色素竟然危害這麼大

80%的人都不知道 人工色素竟然危害這麼大

天然色素從動、植物中提取,是一種安全、理想的食用色素。但其來源較少,價格又高,使用並不廣泛。人工合成色素則是從煤焦油中提煉出來的,種類多,色澤鮮艷,成本低廉,著色力強,因而被廣泛使用。但人工合成色素在合成過程中,可能混入砷、汞等有害物質,從而對人體健康尤其是兒童健康有不同程度的損害。那麼人工色素對兒童健康的損害有哪些呢?

人工色素對健康的危害

1、引發兒童行為過激

最新科學調查研究證明:小兒多動症、少兒行為過激與長期過多進食含合成色素食品有關。有關專家研究指出,少兒正處於生長發育期,體內器官功能比較脆弱,神經系統發育尚不健全,對化學物質敏感,若過多過久地進食含合成色素的食品,會影響神經系統的衝動傳導,刺激大腦神經而出現躁動、情緒不穩、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等癥狀。

2、影響神經功能

研究發現,不少孩子平時任性,脾氣暴躁,常出現過激行為,除了社會因素和家庭管教因素外,過量食用染色食品也是一個不容忽視的因素。兒童正處於生長發育期,體內器官功能脆弱,神經系統發育尚不健全,對化學物質尤為敏感,若過多過久地進食色素濃的食品,會影響兒童神經系統的衝動傳導,以致容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食慾減退等癥狀。

3、影響兒童智力發育

英國南安普敦大學應英國食品標準局請求,進行食用人工色素對兒童發育影響的研究,研究結果發現,包括酒石黃和落日黃在內的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。

4、引起代謝紊亂

長期食入著色食品,能消耗體內解毒物質,主要是使體內亞細胞結構受到損害,干擾多種活性酶的正常功能,使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響,從而導致腹瀉腹脹腹痛、營養不良和多種過敏症,如皮疹、蕁麻疹哮喘鼻炎等。

人工色素對兒童的危害有哪些?

天然色素從動、植物中提取,是一種安全、理想的食用色素。但其來源較少,價格又高,使用並不廣泛。人工合成色素則是從煤焦油中提煉出來的,種類多,色澤鮮艷,成本低廉,著色力強,因而被廣泛使用。但人工合成色素在合成過程中,可能混入砷、汞等有害物質,從而對人體健康尤其是兒童健康有不同程度的損害。那麼對兒童健康的損害有哪些呢?

1、引發兒童行為過激

最新科學調查研究證明:小兒多動症、少兒行為過激與長期過多進食含合成色素食品有關。有關專家研究指出,少兒正處於生長發育期,體內器官功能比較脆弱,神經系統發育尚不健全,對化學物質敏感,若過多過久地進食含合成色素的食品,會影響神經系統的衝動傳導,刺激大腦神經而出現躁動、情緒不穩、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等癥狀。

2、影響神經功能

研究發現,不少孩子平時任性,脾氣暴躁,常出現過激行為,除了社會因素和家庭管教因素外,過量食用染色食品也是一個不容忽視的因素。兒童正處於生長發育期,體內器官功能脆弱,神經系統發育尚不健全,對化學物質尤為敏感,若過多過久地進食色素濃的食品,會影響兒童神經系統的衝動傳導,以致容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食慾減退等癥狀。

3、影響兒童智力發育

英國南安普敦大學應英國食品標準局請求,進行食用人工色素對兒童發育影響的研究,研究結果發現,包括酒石黃和落日黃在內的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。

4、引起代謝紊亂

長期食入著色食品,能消耗體內解毒物質,主要是使體內亞細胞結構受到損害,干擾多種活性酶的正常功能,使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響,從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症,如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

應對方法

兒童對色彩鮮艷以及甜味的食物有天生的喜愛,在不受約束的情況下,常常會造成其過量食用。所以建議大家在挑選食品的時候,尤其是兒童食品,應仔細查看產品標籤,盡量選擇具有質量保證的正規企業生產的食品;此外要對孩子進行約束,避免短時間內進食過多含有人工色素的食品,造成人工色素食用過量而影響健康;將人工色素的對機體的不利影響降到可控制的安全範圍。

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