創業寶典：伍氏豬腳店該如何經營

豬腳具有豐富的營養價值，味道又極好，成為當下流行的時尚小食，受到消費者的喜愛，也受到越來越多的投資者的矚目。

大家都知道，餐飲行業的利潤很高，基本上利潤都能達到一半以上，伍氏豬腳一份的價格在10元左右，一份豬腳的成本大概在4—5元左右，利潤這麼高，而且不需要投資經驗也可。伍氏豬腳加盟從豬腳的源頭到豬腳的出鍋上市沒有摻半點辣椒精以及防腐劑，也屬於高回報投資項目，所以投資加盟伍氏豬腳肯定是一個很好的賺錢項目。

但是經營好一家伍氏豬腳店，裡面也有很大的學問，

經營好一家伍氏豬腳店，首先要保證食品的質量。正宗的伍氏豬腳是通過高度過濾，除去多餘油脂，吃多少也不會油膩，豬腳的配方以及製作的精準度也是幾十年來摸索的結果，最關鍵的是豬腳整個製作過程到出爐，沒有摻半點對人體有害的辣椒精、防腐劑等。想要做好伍氏豬腳店的生意，首先就要學會科學的製作方法。

在保證食品的品質之後，就要思考其它的客觀因素。

首先，店鋪要選在人流量相對密集的地方，這樣人流量多了，潛在客戶群體才會多，並且要注意豬腳的消費者群體，豬腳是種高蛋白食物，並不適合老年人吃，容易引起老年人的「三高」，相反的是，年輕人多吃點豬腳對身體有益，而且豬腳作為一種時尚食品也深受年輕人的喜愛。因此豬腳店適合開在一些年輕人聚集的地方，比如高校周圍、商業中心等。

在選擇店面的大小時，要考慮到自身的能力，如果經驗不夠，資金也有限，可以先嘗試開個檔口店，等生意好了再慢慢做大，店面大小直接跟房租緊密聯繫，考慮這個問題時要有長遠的眼光。

另外，在雇服務員時，也要從實際出發，如果是檔口店，可能一兩個人就能忙得過來，不需要另外再僱人，如果是規模稍微大店的店面，就要僱用幾個人，服務員不在於多，在於精幹，並且，服務員都要注意衛生，製作豬腳時都要帶塑料手套，廚房也要及時清潔，特別是檔口店，製作過程是否乾淨，消費者都是看在眼裡的。與此同時，服務態度也非常重要，好的服務態度能給顧客留下好的印象，這樣才能吸引更多的回頭客。

伍氏豬腳的發展前景好，只要好好經營，一定會大有作為的。

想了解更多資訊，歡迎關注公眾號：canyinw8339.