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最普通最便宜的東西才最養人,驚醒億萬人

最普通最便宜的東西才最養人,驚醒億萬人

第17屆國際營養學大會提出了「食物是最好的藥物」的理論,而食葯兼用的理念,也貫穿幾千年的飲食文化。看似簡單的買菜做飯,卻蘊含著豐富的養生奧妙。

今天,就讓解放軍總醫院營養科主任、總後勤部衛生部保健醫學專業委員會副主任 趙霖教授介紹一些實用的食療方法。原來,最普通最便宜的東西才最養人,驚醒了億萬人!

五穀養命,多喝小米粥

《黃帝內經》指出,「五穀為養,五果為助,五畜為益。」人要健康,就一定要吃五穀,五穀是養命的;五果是幫助消化的;五畜起到補益的作用。

自古以來就說「得谷者昌,失谷者亡,食五穀治百病」。可以說,拒絕五穀雜糧就是沒病找病。

五穀雜糧中,小米味甘、咸,性涼,能益脾胃,養腎氣,除煩熱,利小便,是最理想不過的滋補品。

而小米熬粥也一直有「黃金粥」的美稱,對於體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。難怪北京中醫藥大學東直門醫院內科教授 姜良鐸直言:「小米最養人。

心臟不好:吃些土豆

土豆中的鉀含量最為豐富,每100克土豆含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。專家說到:

心臟病特別是心功能不全患者,均有不同程度的浮腫,常服用利尿消腫的藥物,易導致體內鉀的丟失,導致低鉀傾向。

因此,常吃土豆既可補充鉀,又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。

血壓高:常吃萵筍

相比於各種降壓藥,其實一日三餐中多用點萵筍就能有效達到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高,有利於促進排尿,減少心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

廣州市紅十字會醫院中醫科副主任中醫師 吳笛說:

患有高血壓的老年人除了在醫生指導下堅持用藥外,在日常飲食上,可多吃具有降壓、護心臟功效的時令蔬菜,萵筍就是一個不錯的選擇。

膽固醇高:每天吃兩塊紅薯

根據日本東京大學一項關於食物對膽固醇影響的實驗研究,發現紅薯的作用是其他130種食物的10倍,可以成為膽固醇剋星。所以,每天早晚兩片紅薯,對膽固醇的降低很有好處。

李時珍曾說過,「紅薯食之使人長壽少疾」、「紅薯能補中和血,暖胃,肥五臟,充糧食延年益壽」,紅薯的好處古來有之。中央保健委員會預防保健會診專家 趙霖囑咐道:

紅薯不宜生吃,因為細胞膜未經高溫破壞,澱粉難以消化;二是紅薯含「氣化酶」,食之過多,會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。

因此一定要蒸煮或烤熟,最好與玉米搭配,這樣食之甘爽,保健益壽。

血脂高:吃點凍豆腐

日常飲食中也有能降低血脂的好東西,凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸,可降低膽固醇。

凍豆腐的孔隙可以吸附油脂,有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮,否則它也會吸附湯中的油脂,反而不利健康。痛風急性期不可以食用。

血糖高,可吃苦瓜

治糖尿病有個經典的六字方針:叫「管住嘴、邁開腿」。趙霖教授說:

曾經有一個患糖尿病老同志來求醫,我告訴他每天買1根苦瓜,早上起來之後,把它切成丁,然後在開水裡焯一下,把這苦瓜吃了,然後把焯苦瓜的水倒在瓶子里,拎著瓶子出去走一萬步。

口渴了就喝苦瓜水,就這樣,老先生吃了3個月的苦瓜,指標都正常了。

先喝湯后吃飯,血糖減一半

有順口溜說:「先喝湯后吃飯,苗條又健康;先喝湯后吃飯,血糖減一半。」這也有一定的道理。

如果我們在飯前先喝湯,人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右,「七八成飽」的度就容易掌控了。

飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量,還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住並堅持這樣的用餐順序,你就向健康長壽又邁進了一步。

防治腰腿痛:多吃栗子

現在很多中老年人腰腿疼,那麼腰腿疼怎麼治呢?有一個很簡單的方法,就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎麼吃?

方法:必須把栗子嚼碎了,嚼成漿,這樣吞下去,腰腿的感覺就會好很多。

栗子通腎益氣,厚胃腸。因此古書記載,栗子能治腎虛,腰腿無力。但栗子生吃難消化,早晚一個就夠了。

老年人便秘:多吃菠菜

老年人便秘比較多,多吃菠菜可以通便。《隨息居飲食譜》認為,菠菜能「開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔人宜食之」。

同時,美國哈佛大學發現,菠菜對保護視網膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。

常吃菠菜,還可增強抵抗傳染病的能力,促進兒童生長發育。對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。

食葯同源是中西醫共同認同的理念,最普通最便宜的東西才是最養人的!

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