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經典家常菜青椒炒蛋, 原來要這麼做, 難怪以前做的都不嫩

經典家常菜青椒炒蛋, 原來要這麼做, 難怪以前做的都不嫩

青椒炒蛋是一種家常菜,很多人都喜歡吃,嫩嫩的雞蛋加上青椒的香味,能讓人開胃解饞。

吃雞蛋能補充蛋白質,多吃青椒也對人體很有好處。

青椒果肉厚而脆嫩,富含維生素C,多吃青椒還有以下好處:

1、解熱、鎮痛:辣椒性辛溫,多吃青椒能發函從而降低體溫,緩解肌肉疼痛,所以青椒具有鎮痛作用。

2、預防癌症:辣椒中所含的抗氧化物質,能組織細胞新陳代謝,從而組織癌細胞的癌變,降低癌症的發病率。

3、增加食慾、幫助消化: 辣椒的香辣味能刺激唾液分泌,從而增加食慾促進腸蠕動,助消化。

4、降脂減肥:辣椒素能促進脂肪代謝,組織脂肪堆積,有利於減肥。

今天兔兔要分享的就是這道青椒炒雞蛋,兔兔在做這道菜的時候,喜歡加入一種特殊的調料——黃酒。

黃油濃郁的香氣能增加這道菜的香味,而且黃酒能祛除雞蛋的腥味,從而增加一種肉香味,另外黃油還含有豐富的氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素,是不可或缺的調味品哦!

好了下面來看看做法吧!

1、將青椒洗乾淨切塊。

2、生薑大蒜切末備用。

3、打開黃酒罐子,兔兔喜歡把黃酒裝在小瓶子里。

4、將黃酒倒入雞蛋中,和雞蛋一起攪打。(一定要事先放在雞蛋里,這樣炒出來的雞蛋才會滑嫩)

5、用筷子將雞蛋攪打均勻。

6、鍋里加入油燒熱,將雞蛋從鍋沿滑進去。

7、小心翼翼的攤雞蛋。

8、雞蛋脫生了就盛出來備用,放入蒜末生薑末和青椒翻炒。

9、放入雞蛋翻炒。

10、青椒脫生就了可以放鹽裝盤了(兔兔一般炒菜不放味精和雞精的哦!如果你喜歡的話可以放一點雞精)

鮮香滑嫩的雞蛋,一上桌就被我爸搶光了,兔兔都沒吃幾口~~~

大家都學會了嗎?

心動的話就動手做吧!

歡迎和兔兔一起分享美食,交流美食!

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