花蛤蒸蛋的做法

今天做的這道花蛤蒸蛋，就是利用了貝類含鋅高的特點，用食物進行補鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那麼一起蒸熟食用是營養吸收最全面的。

花蛤蒸蛋做法和步驟

1花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨；花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水。

2花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄。

3雞蛋磕開加入少許鹽打散；打勻之後過篩去掉蛋液泡沫；加入雞蛋液兩倍的白開水。（或溫水）

4放入花蛤肉攪勻；蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。

5今天做的這道花蛤蒸蛋，就是利用了貝類含鋅高的特點，用食物進行補鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那麼一起蒸熟食用是營養吸收最全面的。

6除了兒童時期需要補充鋅以外，孕婦也容易出現缺鋅的狀況，所以懷孕中的媽媽們也不要忘記關愛自已的身體，給腹中的寶寶足夠的營養。