一人食 | 吃出好肌膚，櫻桃乳酪蛋糕

櫻桃好吃，還美顏呢

櫻桃含鐵量特別高，女人經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。櫻桃作為有原料，可以製作多種可口的美食。櫻桃乳酪蛋糕就是深受女人們喜歡的一款口感輕盈、層次豐富的甜品。

■ 食材清單

奶油乳酪：200克

淡奶油：200克

消化餅乾：100克

無鹽黃油：50克

砂糖：50克

牛奶：50克

丁吉利片：12克

朗姆酒：10毫升

櫻桃：120克

糖粉：適量

■ 操作步驟

1 櫻桃去核，搗碎，榨汁。留出櫻桃汁，榨汁后的櫻桃肉就不用了。

2 消化餅乾放進一個塑料袋，封緊袋口，用擀麵棒碾碎。

3 黃油用微波爐加熱溶化成液體后，與消化餅乾末拌在一起，充分拌勻。倒入8寸模，用勺子將餅乾鋪平壓實。然後放進冰箱里冷藏備用。

4 將丁吉利片剪成小片，加入到20克牛奶中，泡軟。備用。

5 軟化后的奶油乳酪，打發到鬆軟，再加入砂糖、鮮奶油、牛奶，使用電動打蛋器繼續打發，打到芝士糊的輕微的紋路即可，這裡不需要將鮮奶油打到硬性打發。

6 將第5步的芝士糊分為兩份。一份加入白朗姆酒，攪拌均勻。一份加入櫻桃汁，攪拌均勻。

7 將使用牛奶泡軟后的丁吉利片，隔水加熱，使丁吉利片完全熔化成丁吉利溶液。

8 將丁吉利溶液分成兩份，分別倒入到兩種芝士糊中，使用電動打蛋器低轉速檔充足攪拌。

9 將朗姆酒味芝士糊倒一層在冷藏好的餅乾底上，再倒一層櫻桃芝士糊，兩種芝士糊交替倒入。共四層。

10 用一根牙籤伸入到芝士糊中輕輕滑動，拉出花紋。然後放到冰箱冷藏4小時以上。

11 最後可加入櫻桃和糖粉稍加裝飾。