首屆中俄廚藝交流大賽在哈爾濱開賽

中新社哈爾濱3月12日電 (記者 楊拓)「能夠參加首屆中俄廚藝交流大賽，我非常興奮，和的同行們切磋俄式西餐的技法，我們收穫很大。」12日，在首屆中俄廚藝交流大賽現場，俄羅斯大廚、2016年撫遠國際廚藝大賽銅獎得主安東·卡杜士金對中新社記者說道。

中俄首屆廚藝交流大賽當日在哈爾濱舉行，來自中俄兩國共8名俄式西餐的頂級大廚展開了一場精彩的廚藝比拼。

「黑龍江對俄文化交流的歷史超過百年，早在上個世紀初，正宗的俄式西餐便隨著中東鐵路的修建在哈爾濱落地生根。」黑龍江省餐飲烹飪行業協會秘書長盛啟順說，哈爾濱的俄式西餐經過百年的演變，逐漸形成了具有特色的俄式西餐文化。

近年來，中俄經貿日益活躍，「製造」的俄式西餐也迎來了更為廣闊的市場。「舉辦本次比賽的目的，就在於加強中俄兩國在餐飲文化領域的交流，用心服務好兩國人民，並向世界各地的遊人展現北疆獨特的餐飲文化。」本次大賽主辦方負責人張克山說道。

根據黑龍江省餐飲烹飪行業協會的規劃，2017年還要進一步擴大中俄兩國餐飲行業的交流規模，並舉辦俄羅斯美食節等系列活動。可以預見，為中外遊人精心準備的俄式大餐，將成為北疆的另一張「名片」。(完)