涼粉自己做，簡單、乾淨衛生，吃得爽！

炎熱的夏天，快來吃點兒仙草解解暑吧！自己做的仙草Q彈好吃，乾淨衛生，做法也很簡單，快和小編一起試試吧！

－仙草－

－用料－

綠豆澱粉 1量杯150ml

冷水（調糊用） 1量杯

冷水（煮仙草用） 4量杯

黃瓜 半根

花生米 適量

生抽 1大勺

香醋 2大勺

白糖 1小勺

蚝油 1大勺

香油 1小勺

老乾媽或辣椒油 適量

蒜泥 適量

鹽 適量

－做法－

❶ 綠豆澱粉或豌豆澱粉一量杯

❷ 按1:1的比例（1杯綠豆澱粉加1杯冷水）加入冷水調勻

❸ 鍋里加入4量杯的水大火燒開轉小火，將澱粉糊慢慢地倒入鍋中，邊倒邊攪拌，不停的攪拌，以免糊鍋，攪拌均勻，待顏色完全變透明，並大量冒泡，即可關火

❹ 倒入容器中，晾涼後放入冰箱冷藏2小時

❺ 做好的仙草可以切塊、切條，我用買綠豆澱粉時贈送的刮刀很容易就刮出長長的條（個人感覺切的細一點兒或用刮刀刮的絲更入味。）

❻ 黃瓜擦絲、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（醬油、醋、白糖、蚝油、辣椒油或老乾媽、香油）

❼ 將所有材料一起調勻即可，爽口好吃的解暑仙草就在你面前，開吃吧！

－小貼士－

❶ 做仙草用綠豆澱粉或豌豆澱粉做是最好的，膠凍性能好。

❷ 喜歡吃麻醬的也可以澆一點麻醬也很好吃。

❸ 一定要用杯子量啊，不要用秤量。是杯子量，杯子量，杯子量。重要的事情說三遍。（我用的是150ml的量杯，做了這一盤。）