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肉末蛋羹的做法

肉末蛋羹的做法

日常生活中,浪費無處不在,其實有些是不必要的浪費,比如我們平時廚房裡的一些食材用料,買多了或者烹制過程中下料下多了,怎麼辦,扔掉了就浪費了,不扔掉放一邊又懶得去弄,最後還是進了垃圾箱,現在都是提倡環保節約,避免浪費,可以開動我們的大腦,總能想出方法把這些多餘的東西利用起來,比如包餃子肉餡買多了,或者調餡調多了,剩下了怎麼辦,不如試試這道肉末蒸蛋羹吧,口感爽滑味道鮮美,製作簡單,不僅避免了浪費還給餐桌又增添了一道美食

By by花凝雨嫣

用料

  • 肉餡 100克
  • 雞蛋 2個
  • 油 適量
  • 生抽 適量
  • 蔥 少許

做法步驟

1、剩餘的肉餡和雞蛋備好

2、雞蛋打入碗里打散

3、加入溫開水,雞蛋和水的比例是1:1.5

4、蛋液用濾網過濾一下,去除裡邊的浮末

5、過濾好的蛋液倒入碗里,上邊蓋上一層保鮮膜,用牙籤扎幾個眼,放入鍋里蒸熟,水開之後大概蒸10分鐘左右

6、鍋里放油,放入蔥花熗鍋

7、倒入肉餡煸炒一下

8、加一勺生抽調味,別的調味料不用加了,因為調肉餡的時候已經放好了調味料

9、加入一點清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,這樣也有一些湯汁,一會澆到雞蛋羹上

10、蒸好的蛋羹

11、把炒好的肉末到在蛋羹上,便可以吃了

小貼士

雞蛋液和水的比例是1:1.5,如果肉不是用的剩餘肉餡,炒的時候加入鹽,醬油調味

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