欲罷不能！吃了還想吃的【蜂蜜糖酥花生】自己做！

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文章來自好豆App

作者：狼之舞

花生是山東的特產，花生的吃法現在流行有數種，最近比較流行的一種花生的吃法：蜂蜜酥花生。

酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生，是個很有口感的小零食，可當做消遣時的零嘴，極高的熱量和甜蜜的味道極適合郊遊或戶外時的能量補充。

這個蜂蜜酥花生的做法沒有現成的案例，具體如何做才適合家常菜的手法，著實把我悶了一陣子，把蜂蜜、花生、油，芝麻結合在一起真的需要琢磨琢磨。

最後確定的方案是：

花生入炒鍋倒入沒過花生的花生油，邊翻炒邊加熱至花生熟透。另用鍋把蜂蜜融化開把油炸后的花生控油后倒入，翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，最後灑上白糖與芝麻。

蜂蜜酥花生

食材：花生500g、蜂蜜30g、花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g

1、擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗后控水晾乾。
2、把晾乾水分的花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的花生油。
3、開小火翻炒油炸，待油溫升高花生髮出輕微噼啪聲后關火。
4、另用一乾淨的炒鍋倒入蜂蜜。

5、開小火把蜂蜜融化開。
6、把油鍋里的油炸花生撈出控凈油，趁熱倒入蜂蜜鍋里，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關火。
7、撒入白糖翻勻，使白糖顆粒融化並黏附在花生上。
8、撒入水洗芝麻拌勻。

9、把花生盛到乾淨的盤子里晾涼。

小貼士：

1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易於操作可防止花生炸焦糊。
2、蜂蜜高於60℃后，會喪失營養成份。
3、炸好的花生控凈油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。

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