對於抹茶控的我,抹茶所有甜品都是我的最愛。因為愛做烘焙,所以嘗試過很多抹茶甜品的製作,今天做的這款抹茶味的乳酪布丁可以說是我的最愛了。濃濃的茶香味與奶味相結合,滋味妙不可言。
這款甜品製作起來也是相當簡單的,可以說是零失敗,製作的時候只需要將所有材料均勻的混合在一起就可以了。不過需要提醒的是,抹茶粉最好選擇品質好點的抹茶粉,要不然成品味道會不夠正。製作好的成品一定要冷藏過夜在吃口感會更佳!
材料:
淡奶油600克
乳酪100克
吉利丁8—10克
抹茶粉10克——15克
糖粉55克(根據自己喜甜程度自行增減)
製作如下:
1、先將乳酪隔熱水攪打至順滑備用
2、吉利丁片用涼開水泡軟備用
3、將抹茶粉、糖粉、淡奶油一起倒入大盆子里
4、用電動打蛋器攪打至8分發即可,狀態如圖,奶油比較偏硬的狀態
5、將軟化好的吉利丁片瀝干水,放在碗里,隔熱水融化
6、將融化成液體的吉利丁液倒入乳酪盆子內,然後用蛋抽混合均勻
7、接著將一部分抹茶奶油倒入到乳酪盆子里,用刮刀翻拌均勻。千萬不要畫圈圈
8、混合均勻后,在將剩餘的抹茶奶油全部倒入其中,繼續用刮刀翻拌均勻。最後我們得到的布丁糊是很濃稠的
9、然後將做的抹茶乳酪布丁糊倒入到布丁瓶子里,送入冰箱冷藏過夜即可食用
成品,好吃。
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