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唯有茶與美食不可辜負,壓箱底的茶讓你的家常菜更有味!

唯有茶與美食不可辜負,壓箱底的茶讓你的家常菜更有味!

浩瀚的歷史長河中,茶的身份在「葯」,「飲」,「食」三者間靈活轉換。現代人的生活里,說起「茶」,多指飲用茶,但是立志做吃貨領頭羊的茶蟲小編不服!都不用掏出小編壓箱底的龍井蝦仁以及堪與辣條、泡麵一戰的茶葉蛋,今天小編大氣都不用喘一下就給鄉親們報幾道特色茶膳開開眼,有心的鄉親們可以拿出筆記本了。

綠茶鯽魚湯:鮮到你邁不開腿的養顏美味

鯽魚湯本身就是鮮美湯類里的翹楚,豐富的蛋白質還可以幫助女神們肌膚保持緊緻,有效緩現代人解生活壓力過大、睡眠不足導致的皺紋,因此深受亞歷山大的現代人尤其是姑娘們的喜歡。

我們實踐派當然要探究美食的做法:在不讓小編殺魚的前提下,鯽魚湯做法其實非常簡單,唯一的技術難點在於魚的腥味,請主張加入姜、料酒等調味的同學們先坐下,你們這樣破壞湯的鮮美,袁枚是會從下面哭醒的。

所以,這個時候,加入綠茶是個不錯的選擇,敲黑板。

綠茶營養豐富,含有較多的茶多酚和維生素C,口感清爽。在煮鯽魚湯的時候,投入適量綠茶,這樣的熬出來的鯽魚湯,不僅滋味鮮甜可口,幾片綠茶時刻提醒著朋友們你是個有腔調的文藝青年。最最要緊的是,綠茶在裡面起到了除去魚腥的作用,取之而來的是綠茶的香氣。

樟茶鴨:外酥里嫩的可愛的小嘎嘎

樟茶鴨作為四川地區經典的特色美食,向來以選料精細,製作考究深入人心,做好的成品樟茶鴨,外酥里嫩,肉香馥郁,特別是利用了樟葉和花茶去腥這一招兒耍的爐火純青。

我們實踐派當然要探究美食的做法:原材料請鄉親們選用肥美的公鴨,經過「腌制、熏香、蒸煮、油炸」四道天劫,成品之後的樟茶鴨皮肉緊實,色澤棕黃油潤,香氣濃郁,鴨肉鮮美有嚼勁,肉中含有樟木和茶葉特有的味道,吃起來真的是神仙般的享受。

樟茶鴨與別的小嘎嘎不同的地方在於熏香環節,放入一定量的樟樹葉和茉莉花茶,放入熏爐內點燃起煙,再把準備好的鴨肉放入其中,熏制二十分鐘左右。經過熏制以後的鴨肉,會帶有樟香和茶葉獨有的香氣,跟平時吃的小鴨子們完全不一樣。

紅茶牛肉:是的,不是紅燒,是紅茶

牛肉是作為高蛋白、低脂肪的得第二大肉類,是茶蟲小編這種肉食美少女的最愛,紅茶對於腸胃不太好的小編來說也是靈魂上的好朋友,最愛遇到最愛,擦出食物鏈上最燦爛的火花。

牛肉屬於熱性食物,經過了全發酵的紅茶茶性較為溫和,二者相得益彰。

在燒牛肉的時候撒一小把紅茶,在去除牛肉肉腥味的同時,紅茶中特有的香甜滋味還可以使牛肉的口感更加豐富,味道更加鮮美。

文章為茶蟲原創,歡迎轉載,請標明出處

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