家常菜紅燒肉, 肥而不膩, 味道爽口又持久!

今天按到自己的想法做了一道家常菜紅燒肉，沒想到味道很不錯。下面，我來說說自己的做法。

第一步把肉切成兩厘米左右的方丁

然後直接下鍋放入適量油，小火煸炒

炒至肉稍微變焦黃就起鍋裝盤，備下面材料：薑片，干辣椒，八角，香葉，桂皮

炒糖色，放入適量油，幾塊冰糖，炒至棗紅色，倒入肉翻炒均勻，加入老抽，量稍微多點

翻炒片刻放入適量水，並把桂皮八角，辣椒薑片一起入鍋

待鍋里煮沸后倒入壓力鍋里，我壓力鍋直接打到30分鐘

開蓋后看看顏色覺得不夠還可以加點老抽

把肉倒入鍋里，撈起裡面的香料，開大火收汁

這裡湯汁變濃后顏色也上來了感覺不錯，放入青椒，再繼續煮

湯汁完全收干後起鍋裝盤