腌黃瓜條的做法 香辣爽口回味無窮

提到腌制的黃瓜，顏值高味道佳，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「腌黃瓜條的做法 香辣爽口回味無窮」，一起來看下吧!

首先來看下腌黃瓜條的做法：

材料：

黃瓜，紅尖椒，蒜，醬油，米醋，冰糖等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.去瓤，切成條

3.30克鹽腌制6小時

4.準備調料:醬油醋冰糖，我家一直用的六月鮮和原漿米醋，就覺得味道好，你用啥牌子的都可以喲

5.蒜去皮，椒清理一下，我家不吃辣，所以發的少而且去了裡面的籽，你如果喜歡吃辣，可以多些辣椒

6.蒜切片，紅椒也是，還可以把蒜剁成茸，那樣會有比較濃重的蒜味兒，個人喜歡吧

7.腌好的黃瓜去掉水(我直接擠乾的)，放醬油醋冰糖拌勻，繼續腌1小時

8.撈出黃瓜擠干汁

9.汁倒入鍋里大火燒開，消耗到1/2時關火、晾涼。晾涼后倒入黃瓜中繼續腌1小時，再重複一次熬汁，還是消耗掉1/2，晾涼，繼續腌1-2小時

10.第三次撈出黃瓜，擠干后的汁熬至很濃稠

11.就是這個樣子，然後冷卻，加入擠乾的黃瓜中，拌勻，做好了。裝入消毒過的密封容器里保存，隨吃隨取吧，密封容器里可以保存好久的

以上主要介紹了腌黃瓜條的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於黃瓜的小知識。

黃瓜的功效與作用

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

溫馨小提示

1.黃瓜當水果生吃，不宜過多。

2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。