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日本之行,不去餐廳也一樣可以吃的精彩!

日本之行,不去餐廳也一樣可以吃的精彩!

旅行途中,自然少不了享受各種美食。在當地飯店品嘗山珍海味的樂趣自不必說,而親身體驗當地居民的「日常飲食」,同樣能令您的享受度倍增,對飲食文化的理解也能更上一個台階。如今日本的日常飲食,不僅有所謂的日式餐食,還有極具地域特色的中式和西式餐食、以及簡單、便捷的加工食品等,可謂包羅萬象。

*圖片來自官網

先拿早餐來舉例,過去日本人的早餐中必不可少的是米飯和味噌湯。味噌湯中使用的味噌是由大豆發酵而成,易於保存,具有很高的營養價值。14世紀時期,味噌湯普及到了平民階層的生活中。在17~19世紀的江戶時代,平民階層的人們往往一早便從攤販手中買來蜆貝等材料,製成味噌湯與米飯同食。

到了當代的日本,有近半數的人們選擇麵包作為自己的早餐。有的人依然執著於米飯和味噌湯的搭配,而有的人會根據當天的時間是否充裕,或是自己的心情來決定。提供自助早餐的旅館、酒店等也大多同時備有搭配麵包和搭配米飯的配菜。在提供午餐的企業或學校食堂中,也能看到日式、西式、中式等花樣繁多的菜式。

*圖片來自官網

在家庭生活中同樣如此。雖說晚餐的主食大多是米飯,但配菜的種類卻非常豐富。燉蔬菜、涼拌豆腐等日式配菜和使用中式的香料炒制而成的配菜同時擺放在餐桌上的情景,比比皆是。根據家庭成員的年齡準備不同配菜的情況也屢見不鮮,像為老人準備燉魚,為小孩準備漢堡肉等。

*圖片來自官網

也有不少家庭選擇從便利店、超市或是食品專賣店等買來方便食品或成品配菜,簡單加熱后即可食用。這類食品種類多得令人目瞪口呆,其中不乏美味佳肴,來到日本旅行的您也不妨一試,說不定還能找到可以作為禮品贈予親朋好友的方便食品呢!

*圖片來自官網

日本食品中同樣不乏長期深受人們喜愛的食物。其中極具代表性的,當屬加入了梅乾等材料、捏製成三角形或圓形的「飯糰」了。不需要餐具、冷食同樣美味的特點,使得飯糰在從10世紀左右至今的近1000年間,一直是深受人們喜愛的攜帶型簡易食品。飯糰中所含的能量充足,對胃部負擔較小,因而也受到了運動員們的青睞。在2016年的里約奧運會上,也有些日本運動員把食材帶去當地,現場製作飯糰食用。

*圖片來自官網

飯糰在家也能夠製作,但在職員和學生階層這一廣大人群中,更受歡迎的還是便利店的飯糰。

*圖片來自官網

便利店的飯糰,除了對作為原料的米精挑細選之外,種類也豐富多樣。既有使用了梅乾等傳統材料的飯糰,還不斷推出全新口味,例如有蛋黃醬鮪魚飯糰、使用培根和芝士等西式材料製成的飯糰,還有採用時令食材製成的飯糰等。Seven-Eleven在全日本開設了約19000家店鋪,每周都會推出新口味的飯糰。此外,在寒冬時節,還會提供用微波爐加熱后即可食用的添加了紅豆或其它各種食材的糯米飯糰,以滿足廣大消費者的需求。

*圖片來自官網

將紅豆等燉煮后加入砂糖熬制,然後擺上米粉製成的粉團,這類日式甜品色味俱佳,深受人們喜愛。

用精益求精的食品飲料豐富日常飲食「SEVEN PREMIUM」

*圖片來自官網

SEVEN PREMIUM」是經營Seven-Eleven、伊藤洋華堂超市、西武百貨店、SOGO等集團旗下的自有品牌,致力於以食品為主、對全方位品質精益求精的商品開發,美味暢銷的麵包和加熱即食的配菜等備受青睞,還推出了不少人氣爆棚的商品。

日本四季分明,南北跨度大,全國各地有著各種知名加工食品和特產食材。將這些美食擺上餐桌,或是作為禮品贈予親朋好友,也是日本人的生活方式。

「百貨地下」是美食的主題區域

*圖片來自官網

西武澀谷店內的「美食精品店 平翠軒」里陳列著來自全國各地的美味健康食品出售作為出汁(日式高湯)原料的昆布的櫃檯。

百貨商店地下的食品區被親切地稱為「百貨地下」,深受人們喜愛。西武澀谷店力求將全國各地的優質美食一一帶到顧客身邊,在這裡,您可以購買到各地特產、在外地難得一見的珍貴食材,還有全國各大老字號的食品,其中,限定季節推出的日式點心更是備受歡迎。

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