好吃炸了的滷肉飯，一頓飯一碗搞定，零失敗！

夏天食慾大減，如果一頓飯可以既好吃又好做，營養搭配還均衡，簡直是太幸福了。雖然是夏天，但是依然抵擋不住滷肉飯的香味，濃郁的肉汁浸入米飯中，來一大口，哇～超滿足

五花肉 / 洋蔥 / 大蒜 / 姜 / 醬油

蚝油 / 老抽 / 料酒 / 冰糖 / 大料 / 香葉

做法

1.五花肉用冷水浸泡半小時，用清水沖洗幾次

2.五花肉切成小丁

3.五花肉放到鍋里翻炒，炒到肉出油，加洋蔥碎，蔥末，蒜末，煸炒幾分鐘

4.加兩大勺醬油、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、一小把冰糖炒勻，加兩顆大料、兩篇香葉

5.倒入燉鍋，加上適量水，中小火燜煮1小時左右，最後開大火收汁

6.煮的時候，可以放一個剝了殼的煮雞蛋，這樣就有滷雞蛋了

7.將煮好的滷肉和雞蛋蓋在飯上即可

1.選用帶皮五花肉煮出來的滷肉湯汁才會更濃郁

2.炒五花肉時盡量把油炒出來，這樣做出來的滷肉才不會油膩

3.滷肉不僅可以做滷肉飯，它還可以做面、青菜上澆滷肉、搭配紅燒菜肴等等

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