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常見食物嘌呤含量一覽表,痛風患者必看!速度收藏

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高尿酸血症的危險之處在意可能會誘發痛風,如果不控制飲食,血尿酸就會不聽使喚地往上升。那麼,高尿酸血症者該怎麼吃呢?

本文全長1000字,建議閱讀時間4分鐘

首先,我們先來看看血尿酸是怎麼形成的,請看下圖。

從上圖可以看出,嘌呤是尿酸的來源。因此,高尿酸血症者可以通過減少嘌呤攝入和增加尿酸排出,這兩方面雙管齊下來安排飲食,減少體內的尿酸。

一、控制嘌呤攝入

要減少嘌呤的攝入,首先得知道食物的嘌呤含量。根據食物的嘌呤含量,分為三大類:

♦ 高嘌呤食物(每100克食物嘌呤含量超過100毫克);

♦ 中等嘌呤食物(每100克食物嘌呤含量為75--100毫克);

♦ 低嘌呤食物(每100克食物嘌呤含量低於75毫克)。

下面請看常見食物的嘌呤含量。

★ 高嘌呤食物

為了減少尿酸,嘌呤含量高的食物就盡量別吃了。

① 所有動物內臟:如豬--豬肝、豬腸、豬心、豬肺等,還有各種牛雜、雞雜啥的也就都不要吃了。

② 不喝肉湯:肉拿去煮湯,嘌呤容易溶解在水中,肉的嘌呤都跑到湯里去了。所以,可以把肉吃了,把湯留下。

同理,也不要多吃火鍋,因為各種肉、動物內臟、海鮮在火鍋里涮,火鍋里嘌呤含量很高。

③ 海鮮類食物:包括各種海魚(沙丁魚、帶魚、鰱魚等)、蝦、蟹。所有貝殼類食物,常見的貝殼類食物如生蚝、花蛤、扇貝、海瓜子、螺等。

④ 蔬菜類:除了葷菜,有的蔬菜也嘌呤含量也是很高的。豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、野生蘑菇等這些都是高嘌呤蔬菜。

★ 中等嘌呤食物

上面那些高嘌呤食物應盡量避免食用,下面是嘌呤含量中等的食物。可以吃一點,但盡量不要多吃。

① 肉類:如雞肉、牛肉、羊肉、肉丸、火腿等。

② 蔬菜類:如菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、銀耳、花生、腰果、蓮子等。這些嘌呤含量中等的食物切記不能多吃,尤其不要在一頓里吃太多。痛風發作期間就別吃了。

圖:嘌呤含量高、中、低對應食物表 / 樂檢查原創

總結起來食物嘌呤規律如下:

所以,盡量多吃嘌呤含量低的食物,少吃嘌呤含量中等的食物,避免嘌呤含量高的食物。

★ 少喝酒,尤其是啤酒

除了以上的高嘌呤食物,還要少喝酒,尤其是啤酒,因為啤酒含有大量嘌呤。

喝酒容易吃葷菜,還會攝入大量嘌呤。除此之外,血液里酒精濃度升高,會導致血中乳酸增加從而降低尿酸的排泄量。簡單的說,酒喝了,尿酸排泄就少了。

二、促進尿酸排出

★ 多喝水

身體里70%的尿酸是通過尿液排出的,除了少吃進嘌呤減少體內尿酸,還可以努力多排點尿酸啊。那就多喝水吧,喝得多,尿液排出就多!

★ 少吃高脂肪食物

少吃肥豬肉、肥鵝、甜食等高脂肪食物。因為脂肪會減少尿酸排泄,使得血尿酸升高。

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