溫馨甜蜜，滿滿祝福——黑森林生日蛋糕 | 烘焙課堂

2021/12/25

每次生日總是少不了生日蛋糕，如果在家人朋友生日時送上自己做的生日蛋糕，這樣是不是更能體現心意呢？趕緊學起來吧！溫馨甜蜜，滿滿祝福，為愛而學。

圖文 | Q豬寶寶

1. 500克藍風車淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡，然後放入冰箱冷藏30分鐘備用。

2. 冷藏奶油的過程，將水果切粒備用。

3. 然後用朱古力刮刀刮出朱古力碎備用。

4. 將蛋糕體分成三片備用。

5. 開始製作蛋糕。先抹上一層淡奶油，然後放入水果粒，滿滿的水果。

6. 然後填上奶油，抹平。

7. 接著放上第二片蛋糕片，同樣放上水果，填上奶油，抹平。

8. 同理，放上第三片蛋糕，整體抹上奶油。

9. 接著整體裹上朱古力碎。

10. 最後用菊花嘴擠出6朵奶油花，並在上面放上一個車厘子，中間擠出一點奶油，放上生日快樂朱古力片即可！

小竅門：

由於夏天天氣太熱，奶油容易融化，所以裱蛋糕前可以先冷藏半小時，讓它變得更穩定再使用。

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