家常又有點小創新的待客菜，還不錯哦

蒜蓉開背蝦：將蝦泡洗乾淨，然後切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段，切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好；蒜切碎，將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色，倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉，均勻的塗沫在蝦身上；青紅椒切碎，水開後上蒸鍋蒸十分鐘，取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨，撒上尖椒碎，取一乾淨的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。

鍋塌豆腐：把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿，把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻；把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中；在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃；在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁；在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最後撒上蔥花即可。

香辣炸雞塊：蝦仁去掉小腸用鹽，黑胡椒粒腌制，然後用餛飩皮包成燒賣狀；草莓用鹽水泡浸之後清洗乾淨一分為二切片然後擺盤；小煮鍋熱油將蝦角放入炸熟撈起；將包好的蝦角放入油鍋炸熟撈起擺上草莓的盤子；將雞腿斬塊，用薑蓉，料酒，生粉和鹽拌均勻；將腌制好的雞腿塊放入油鍋炸到金黃撈起；炒鍋熱油將干辣椒和炸好的雞塊一起放入加少許生抽大火翻炒片刻即可然後放入擺有草莓的盤子即可。