今天做一道 香煎五花肉

提到肉類，燉和炒是比較常見的處理方式，王斌不同，他喜歡一切香煎的東西，比如牛排，比如五花肉。

人們對香煎牛排並不陌生，但吃過香煎五花肉的並不多。周文作為王斌的朋友，對這道菜十分熟悉。

這個周日，周文和另外兩個朋友一同到王斌的家中做客，看到王斌準備的材料，周文痛苦的扶額頭，「不是吧，又是香煎五花肉。」

王斌笑了，「你吃膩了，別人還沒吃過呢?」

好吧，這個理由也是理由，其實，有的時候，周文懷疑王斌只會這道菜，再也不會其他的菜了，否則，怎麼每次請他吃飯，都是香煎五花肉。

另外兩個朋友被他們的對話所吸引，其中一人頗為感興趣的說道：「香煎五花肉?很特別的吃法。」

見有人附和，王斌換上了一副小人得志的嘴臉。周文再現嫌棄臉，當你們發現他請客總是這一道菜的時候，我再看你們其化學變化的臉。

周文看著桌上的香煎五花肉實在提不起食慾，默默的從冰箱拿出一袋鹹菜，別人大魚大肉，他可憐的吃著鹹菜，周文覺得自己實在太善良了，以後，王斌請客，一定要毫不猶豫的拒絕。其實，周文猜對了一件事，喜愛香煎的王斌，只會做兩道菜，一個是香煎五花肉，一個是香煎牛排。很明顯，香煎五花肉更受寵愛。

香煎五花肉當然不要常吃，但偶爾吃一次，還是很有口感和新鮮感的。

香煎五花肉

食材：精五花肉，生菜

香煎五花肉的做法步驟

1選用精五花肉，把五花肉切成薄片。

加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、糖攪拌均勻，再加上蔥姜，放入冰箱腌制3小時以上。

拿出后攪拌均勻備用，把生菜摘洗乾淨后瀝干水分。

煎鍋注入少量的油，下入辣椒，下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。

小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透，取一生菜葉。

放入煎好的五花肉，捲起來，就可以享用了。