立秋時節話養生

立秋，意味著秋天即將來臨。從氣候上講，「桑拿天」的悶熱、潮濕會逐漸緩解，但立秋並不是意味著秋天的正式到來，三伏天尚未過去，「秋老虎」也正在虎視眈眈，每日中午氣溫仍然處於較高水平，所以人們仍要在日間防暑降溫。

醫生的話：

立秋之後白晝漸 短，氣候由熱轉涼，大地逐漸轉為收藏。天津市第四中心醫院廖輝主任建議，自立秋之日起要開始養陰，正如《素問·四氣調神大論》指出：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春 夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。」要想延年益壽就要順應之，遵循之。

養生提醒：

立秋後，天氣逐漸涼爽，各類「秋季病」開始「騷擾」市民。經過長期高溫的襲擊，人體的免疫力已經下降，再加上季節交替之時病菌滋生，老人、小孩等體質較差者難以適應而容易感冒發燒。此時應注意，夜裡不要受涼，盡量少用空調和電扇，注意冷暖變化，以防疾病「秋後算賬」。

健康人群注意早睡早起

隨著氣候的變化，人體的氣血也開始逐漸內收，與大自然相應的變化人的呼吸、心跳以及新陳代謝也開始減慢，臟氣開始收養內藏。由於正直夏秋交替之 際，晝暖夜寒，天氣忽冷忽熱，燥濕不調，寒溫難定，陰陽氣交不穩定，容易得病，所以一定要注意早睡早起、多做深呼吸，多吃潤肺生津之品，如百合、秋藕、秋 梨、山楂、杏仁、枸杞、蜂蜜、荸薺、銀耳等。既能清熱祛濕，還能生津解渴，健胃消食，增進食慾。

脾胃不和人群 按摩穴位護脾胃

立秋時節正直中伏，不僅天氣炎熱，而且雨水較多。濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。《黃帝內經》中說到「濕氣通於脾」。濕為陰邪，易阻遏氣機，損傷陽 氣，致脾陽不振，運化無權，水濕停聚，發為水腫或腹瀉。加之人們喜食生冷瓜果、冷飲，更助濕邪，損傷脾陽。因此，立秋時節當保養脾胃。廖主任說，要保養脾 胃，首先應多進食祛濕熱、健脾養胃的食物，如茯苓、山藥、蓮子、紅豆、山楂、香蕉、大棗、板栗等等。其次要禁忌生冷，對西瓜、香瓜等寒涼瓜果的攝入要減 少。建議脾胃虛寒者在立秋期間按摩豐隆、足三里、脾俞等穴位，可讓脾胃變得強壯起來。因為豐隆穴是祛濕要穴；脾俞可健脾和胃；而足三里能補中益氣、通經活 絡。每天每穴按100次，則可防病保健。

既往有肺部疾病患者要注意養陰潤燥

由於立秋之後容易損傷脾陽，導致脾陽不振，故不能運化水濕，水濕停聚而生痰，所以有「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」的說法。脾傷於濕，容易為冬 天的慢性支氣管炎複發種下病根。此時，既往有肺部疾病的患者更應順應自然規律，循其古人之綱要：「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使 肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」另外，肺與秋季相應，而秋季乾燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產生疾病，因此需注重潤燥、養 陰、潤肺。

推薦食材：

立秋之後應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者更應禁忌。患有消化道疾病的人在秋季一般要少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進食油膩食物。除此以外，切不可過於貪涼，秋天的早晚氣溫較低，應根據戶外的氣溫變化來增減衣服。

秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。

蓮藕，有清熱除煩、涼血之功效。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。俗話說，「荷蓮一身包，秋藕最補人。」立秋之後，蓮藕 盛世，是秋季最佳的補品，也是潤肺生津、緩解秋燥的佳品。蓮藕的營養價值被世人所推崇。老人常吃蓮藕，可以調中開胃、益血補髓、安神健腦，具有延年益壽之 功效。

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、填精益髓等功 效。民間有句諺語說，「七月七秋涼，八月番薯芋頭娘。」秋季是芋頭的成熟季節，芋頭是秋天進補素食一寶，有益胃、寬腸、補益肝腎、填精益髓的功效。秋天常 吃芋頭能益脾胃、調中氣、化痰散結、芋頭的營養價值很高，澱粉寒涼達七成之多，此外芋頭還能增強人體的免疫力、防治癌症、潔齒防齲。

木耳性平補益，老幼皆宜。尤其適合各種出血性疾病，如痔瘡出血、月經過多、小便淋血、肺結核咳嗽等。秋季進食木耳更養生，中醫認為，木耳能潤 肺、清腸、有助於消化，還能補氣強身、補血止血。木耳還是補虛之佳品，常食用可增強體質，防止血液凝固，有助於減少動脈硬化，預防腦出血、心肌梗塞等致命 性疾病的發生。

推薦食譜：

蓮子炒蓮藕片

【配料】：蓮子，蓮藕，蔥。

【做法】：將蓮子洗凈加一鍋水煮20∼25分鐘后，撈起備用。蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。起油鍋爆香蔥段，再將蓮藕片炒至八分熟，然後加入水，煮沸后加入調味料及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3∼5分鐘即可。

功效】：具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功之功效。

涼拌木耳

【配料】：黑木耳、胡蘿蔔

【做法】：將泡發好的木耳洗凈去蒂，撕成小片備用，胡蘿蔔切絲備用。把木耳、胡蘿蔔絲放入盆里，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。

【功效】：具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容之功效。

芋頭粉蒸排骨：

1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時；

2、芋頭去皮切片，鋪入碗底；

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；

4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。

指導專家：天津市第四中心醫院廖輝 主任醫師

擅長中醫治療各種疑難雜症，尤其是治療心腦血管病和糖尿病。開展了「亮子輻射療法治療高脂血症的臨床研究」、「中醫藥治療糖尿病伴脂代謝紊亂的 臨床研究」、「醒腦開竅針刺法的量學研究」、「互動式針刺法的臨床研究」、「套餐療法在治療急性腦卒中中的作用」以及「活血化瘀法治療急性出血性腦卒中的 臨床研究」等新工作並取得顯著療效。在腦卒中的早期康復和糖尿病的中西醫結合治療中，其潛方用藥形成了自己獨特的治療特點。

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