致癌物大清單，4個級別的致癌物中你經常吃的屬於哪一等級！

經常在公號後台收到這樣的留言：請問XX食物，經常吃會致癌嗎？

於是龍慧的各位專家不厭其煩的逐個答覆。

小編看在眼裡，疼在心腦血管上，便整理出這個清單，供大家了解「致癌物」的問題。

註：清單為國際癌症研究機構(IARC)公布，也是他們將致癌物分為了4個等級。

一級致癌物

煙草、酒精、黃曲霉素、檳榔、中式鹹魚等明確有致癌作用的致癌物。

煙酒對於人體的傷害不言而喻，雖說少量煙酒對於人體的影響並不明顯，但長年累月的喝酒與吸煙則是致癌的「罪魁禍首」。

黃曲霉素是最危險的致癌物，經常在玉米，花生，棉花種子，一些乾果中常能檢測到出。所以這些堅果、五穀一定要注意存放。

檳榔則極易導致口腔癌、咽癌和食道癌。

至於中式鹹魚、熏肉等加工食物也被列為一類致癌物，所以各位盡量避免食用加工肉製品。

二級致癌物

丙烯醯胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質

丙烯醯胺經常出現在油炸類食品中，如洋芋片，不過在食用量較小時對於人體影響較小，所以這類食物在食用時應控制減量。

三級致癌物

蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。

這一類的拋出其他危害外，就「致癌」而言，他們的致癌幾率極低。就現今的研究結果表明，這一類在動物或人群研究的致癌證據並不充分。

四級致癌物

四級的致癌物在研究中未發現充足的證據來證實其有致癌性，因此第四等級的食物中不必擔心，大家真正要提防的是一級二級的致癌物。