茶文化的結晶——《茶經》

公元758年左右，唐代陸羽編寫了世界上最早的一卷茶葉專著——《茶經》。《茶經》的誕生，是茶文化發展到一定階段的重要標誌，是唐代茶業發展的需要和產物，是對唐代茶文化的一個歸納，同時又對以後茶文化的發展起著積極的推動作用。

《茶經》是第一部系統地總結唐代及唐代以前有關茶事的綜合性茶葉著作，也是世界上第一部茶書。作者收集了歷代茶葉史料、記述了親身調查和實踐的經驗，對唐代及唐代以前的茶葉歷史、產地，茶的功效、栽培、採制、煎煮、飲用的知識技術都作了闡述，是古代最完備的一部茶書，它使茶葉生產從此有了比較完整的科學依據，對茶葉生產的發展起到了一定的推動作用。

陸羽，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子。生於唐玄宗開元年間，復州竟陵郡人(今湖北省天門縣)。

唐初，各地飲茶之風漸盛。但飲茶者並不一定都能體味飲茶的要旨與妙趣。於是，陸羽決心總結自己半生的飲茶實踐和茶學知識，寫出一部茶學專著。

《茶經》的問世不僅使「世人益知茶」，陸羽之名也因此廣為流傳。唐朝末年，各路藩王紛紛割據，與朝廷對抗。唐皇為了平息叛亂，急需軍用馬匹。北方的回紇國，出產寶馬，每年派使者到唐朝來，以馬換茶。

《茶經》后，自唐代中、晚期至五代，各種與茶有關的著作相繼出現。據《宋史·藝文志》記載，陸羽在《茶經》三卷之外，又有《茶記》一卷，此外還有如皎然《茶訣》三卷；溫庭筠《採茶錄》一卷；佚名《茶苑雜錄》一卷；裴汶《茶述》；張又新的《煎茶水記》一卷；溫從雲等的《補茶事》；毛文錫的《茶譜》一卷；蔡襄《茶錄》二卷；沈立《茶法易覽)十卷；呂惠卿《建安茶用記》二卷；章炳文《壑源茶錄》一卷；宋子安《東溪試茶錄》一卷；熊蕃《宣和北苑貢茶錄》一卷等。不見於《藝文志》的還有陶榖的《茗錄》一卷；宋徽宗趙佶的《大觀茶論》；審安老人的《茶具圖贊》一卷；周絳的《補茶經)一卷；劉異的《北苑拾遺》一卷；王端禮的《茶譜》；蔡宗顏的《茶山節對》一卷、《茶譜遺事》一卷；曾伉的《北苑總錄》十二卷；還有佚名的《北苑煎茶法》一卷；佚名的《茶法總例》一卷；佚名的《茶雜文》一卷；佚名的《茶苑雜錄》一卷等大量論茶的書，形成了的茶道精神。到了宋代，文人中開始出現了專業的茶社團體，而且茶開始進入宮廷。宮廷中已設立了茶事機關，用茶還分等級。據聞，宋太祖趙匡胤便是位嗜茶之士。

明清兩朝，有關茶的題材，開始大量進入文人雅士的作品中，由此可看到茶文化的普及程度。到清朝，茶類愈加繁多，並多有出口，甚至形成了專門的出口茶葉的行業。而關於茶的書、詩更是多得不計其數。