中國釀酒技術——橙子酒的製作方法

釀酒技術——橙子酒的製作方法

江西贛州地區得天獨厚的土壤條件，使得產出的臍橙果大色艷、形正、顏色鮮艷、光潔美觀、肉質脆嫩、香氣濃郁、甘甜味鮮、營養豐富，堪稱果中佳品。原產地江西省贛州市已經成為臍橙種植面積世界第一，年產量世界第三、全國最大的臍橙主產區。與美國臍橙和日本臍橙相比其可溶性固形物含量更高。由於品質優良，風味濃郁，富有香氣，深受海內外歡迎，「江西臍橙」也因此得名，遠銷港澳、日本、法國、俄羅斯等國。

臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營養成份。常食臍橙，有助於預防動脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內的結存物，有利於防止癌症等疾病，具有促進血液循環和新陳代謝，恢復體力，增強體質、保護健康。

臍橙除了平時吃以外，還可以做飲料，釀出美味佳肴臍橙酒，至於怎麼做，下面，小編跟大家分享一下如何釀製臍橙酒。

臍橙酒的釀製方法：

1、挑選新鮮飽滿的臍橙，無腐爛的臍橙，清洗乾淨晾乾水分，冰糖適量，玻璃壇，53度的白酒需催陳機催陳備用；

2、用容器把臍橙切小塊，放入玻璃壇中，加入冰糖；

3、把準備好的白酒倒入玻璃壇中密封2-3個月即可飲用；

4、在這期間用容器攪拌，使臍橙酒更加美味了；釀製出的臍橙酒香氣濃郁、甘甜味鮮、營養豐富，很適合女性喝哦。