五花肉這樣做，我寧願胖死也要多吃十碗飯！

❤ 梅菜扣肉 ❤

既然是有所需求，這道菜咱們就放在第一位來說，有些地方會稱作它為「咸燒白」，但其實兩者還是有些微的不同的哦~

食材：五花肉1000g、梅乾菜200g、生薑、鹽、蔥雞精、料酒、老抽

步驟1：五花肉先簡單切成幾大塊，簡單沖洗后，冷水入鍋，燒至沸騰，撇去血沫，撈出控干水，同時生薑切片，蔥切末，梅乾菜先用清水泡開，洗凈后待用；

步驟2：起油鍋（少油），放入五花肉塊，煎到兩面金黃后盛出，順著紋路切成厚薄適中的肉片；

步驟3：利用老抽、料酒、雞精和鹽，攪拌均勻調成料汁，再放入肉片拌勻；

步驟4：取一盤子，先整齊地碼上調味后的肉片，再將梅乾菜擠去多餘水分，均勻飽滿地鋪在肉片上，放上薑片，按照口味稍稍撒一點鹽；

步驟5：冷水下鍋蒸，燒開后改小火再蒸30分鐘，取出后倒扣盤中，可再撒上蔥末，搞定！

❤ 紅燒肉 ❤

食材：五花肉、冰糖、大蔥、姜、紅燒汁、溫水

步驟1：首先同樣是五花肉焯水去血沫，這裡選用三層五花肉，切成大小均勻的小方塊；

步驟2：焯過水的肉塊用溫水再次洗凈后，控干水，大蔥斜刀切成段，生薑切片；

步驟3：熱鍋，一大匙油，放入冰糖熬到完全融化成深褐色時，依次放入蔥段、薑片和五花肉塊，小火煸炒；

步驟4：當五花肉被煸炒出油脂時，依次加入紅燒汁、食鹽和雞精，過程中翻炒均勻；

步驟5：最後倒入剛好沒過肉塊的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，再燒煮1小時左右，開蓋，轉中火，煮到湯汁濃稠，即可出鍋。

❤ 土豆燜五花肉 ❤

食材：五花肉、豆角、土豆、醬油、八角2個

步驟1：五花肉焯水切成小塊，土豆去皮切塊后，放入清水中浸泡，豆角處理乾淨后切段；

步驟2：熱鍋，少油，先將八角炸出香味，再放入五花肉煸炒，加適量醬油均勻調味；

步驟3：當五花肉炒至變色，加入剛沒過肉的溫水，加蓋燉煮；

步驟4：直到鍋中的水只剩一半時，加入豆角，翻炒均勻，繼續加蓋燜煮至豆角出水，最後放入土豆塊，翻炒后，加蓋燜煮到水幾乎全部燜干，即可加適量調味料，準備出鍋~

PS：這道菜里土豆一定要燜到有點爛才最好吃哦！

❤ 男神食譜 | 蒜泥白肉 ❤

每次做這道菜，總是有些感觸，因為有些關於家人的記憶會浮現在眼前，或許這就是「家常菜」的意義所在吧。

食材：帶皮五花肉、蒜、油辣子、大蔥、生薑、食用油、鹽、生抽、白鬍椒粉、陳醋、白糖、啤酒、芝麻油、熟白芝麻、雞精

步驟1：五花肉處理乾淨，去血沫後繼續煮到成熟，鍋中可以加一點蔥白段、薑片和陳醋解膩；

步驟2：蒜搗成蒜蓉，將啤酒、生抽、白糖、白鬍椒粉、油辣子、陳醋和鹽各取適量調和均勻；

步驟3：熱鍋，少油，先放入蒜蓉爆香（注意火候，蒜蓉很容易炒糊），接著倒入調味汁，直到香味飄出就可以關火了；

步驟4：炒過的調味汁中加入少許芝麻油、雞精和白芝麻，拌勻后即成最後的醬汁；

步驟5：煮熟的五花肉晾涼后切成厚薄適中的肉片，碼在盤子里，搭配黃瓜絲，蘸著醬汁，開吃！