每逢點餐必糾結？這家平台幫我們解決了這一世界性難題！

很多年前的一部電影《購物狂》里，有一位患有選擇恐懼症的醫生，每天都在為吃什麼而犯愁。

「咖喱角上火，燒春雞麻煩，迷你干炒牛河又太油膩， 三明治又吃不飽……」 原本就工作繁忙，每次點餐還都要在這樣的糾結中浪費時間，連吃東西都變成了一件不快樂的事。

上圖中在格式菜品中凌亂的醫生，像不像每天到了飯點還定不下來點什麼餐的你？

沒錯，上班族每天都面臨著一個世界性難題：中午吃啥。

打開外賣頁面就開始糾結，這個看起來不好吃，那家太油了，這個餐廳接單慢配送更慢，那家衛生堪憂不敢點……跟同事湊在一起好幾個外賣平台輪番選，糾結指數直逼五顆星！

我們急需一個能幫忙我們終結點餐糾結的人。就像電影中，那個告訴醫生「其實你可以全都買呀」的漂亮姑娘，帶著春風一樣的笑容幫我們搞定每一餐的選擇，用確定一定以及肯定的態度來滿足我們的全部需求。

誰能成為我們點餐時的那個貼心姑娘？百度外賣，一個在食品安全方面所做出的創新和努力的平台，絕對可以幫你搞定一切點餐問題。

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外賣訂餐涉及加工、送餐等多個環節，百度外賣在管理模式方面做了全流程創新。

從成立起，百度外賣率先引入送餐人員持健康證上崗機制，騎士上傳《服務人員從業健康證》文件，核查通過後才可開通賬戶准入。如果騎士產生較多用戶投訴、且出現違法違規行為，會被平台納入黑名單系統中，禁止再參與相關服務。

騎士在取餐時必須要仔細核對餐品信息

確認后才能取餐離開

百度外賣副總裁、食品安全委員會主席田井泉表示，出於為用戶提供安全、放心服務的考慮，百度外賣打造了嚴格的准入機制，並對每個操作流程均做出規範，比如「目前在部分城市已開始試行『封口貼』制度，騎士取餐需要在包裝袋打上封口貼，送餐過程中嚴禁打開包裝，讓用戶吃得安全放心。」

騎士把餐送到消費者手上

為完善售後服務流程，百度外賣還推行食品問題先行賠付機制，一旦發生食品安全問題，消費者向平台提供就醫證明，百度外賣將退還餐費，並在合理範圍內賠付其醫療費用。

此外，百度外賣啟動大平台戰略，接入了餐飲、商超等多種商品服務后，加強了商戶的管控，投訴率超過千分之四的商家將直接下線。

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模式創新

開放商家證照信息，倒逼規範經營

隨著新《食品安全法》、《網路食品安全違法行為查處辦法》的落地實施，外賣平台「亮證亮照」成為基本准入門檻。

2016年8月，百度外賣全面開放了北京地區商家證照及餐飲量化分級信息，對商家餐飲服務許可證和營業執照、餐飲單位量化分級監管信息進行展示。消費者登錄百度外賣，在商家頁面中可查看「商家從業資質證照」、「食品安全監督公示」等信息。

百度外賣還派出一線工作人員，對商家大堂、菜單、后廚等進行實景拍攝，核實無誤後上線公示。

此外，對平台上存量商家的監管治理，採取商戶信譽積分體系的引導模式，鼓勵優質資源、流量、訂單向資質齊全和重視用戶服務的商家傾斜，通過優勝劣汰的市場化機制形成倒逼，激勵其規範經營。

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技術創新

直播萬家餐館，打造可視化后廚

早在2014年，百度外賣就開始探索后廚直播，免費為部分商家提供攝像頭等直播設備，將后廚加工的環節實時呈現給消費者。

百度外賣目前正攜手百度雲加快推進落實「透明廚房」計劃。申請加入「透明廚房」計劃的百度外賣餐廳，將通過百度雲提供的雲存儲、雲直播等技術，將餐廳后廚的每一個細節、每一道工序全面展示給消費者。

「透明后廚」是百度外賣利用集團技術優勢，解決餐飲行業安全衛生痛點的一次突破性嘗試。預計到2017年底將會推進落實1萬戶商家上線「透明廚房」。

百度外賣還上線了智能物流調度系統4.0版本，用大數據分析進行路徑優化，盡量縮短騎士的送餐時間，以降低送餐風險，用戶也可在手機端實時看到騎士所處位置、取餐餐廳等信息，形成有效的消費者監督。

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食安亮點

加入自律聯盟，共建黑名單機制

百度外賣已將1.3萬多個商家資質信息對接北京市工商局的企業信用網數據，全面公示，並與全國10個城市陸續對接食品安全評級數據，讓消費者可看到餐廳資質信息、食品安全分級數據等。

今年4月，百度外賣還與美團點評、餓了么等訂餐平台自發組建北京市網路訂餐平台行業自律聯盟，這是全國首個網路訂餐行業自律組織。聯盟將共建共享聯動黑名單機制，對平台的不合格商家進行同步下架、清查，以解決餐飲商家流動性強、更新快等問題。

問：你認為創新對企業的主要作用是什麼？

百度外賣副總裁、食品安全委員會主席田井泉答：外賣是新興行業，新行業就有新業態、新問題，無論是企業自身治理還是監管，都需要有創新的思維、手段，只有這樣才能更好地解決新問題。

問：如果你所在的企業和行業遭遇食品謠言，你會怎麼做？

田井泉答：作為平台企業，我們絕不姑息、退縮，一定會正面回應、果斷闢謠，同時不排除以訴訟、舉報等手段維護自身利益，還消費者以真相。另一方面，我們希望利用平台大數據做一些食品安全知識的普及和傳播，正向引導入網商戶依法經營，與用戶互動，提高消費者辨別能力和意識。

問：共治共享食品安全，你如何理解這次宣傳周的主題含義？

田井泉答：食品安全涉及國計民生，在履行自身食品安全責任基礎上，我們會積极參与食品安全共治，充分發揮作為平台企業的職能，公司已採取了支持北京陽光餐飲工程等系列社會共治活動。

有這樣的靠譜小夥伴相陪，

你還糾結什麼？

趕緊愉快地點餐吧~

文 / 李棟 編輯 / 張曉榮 張一對兒