search
吃粗糧能養生嗎?粗糧要怎麼吃才健康

吃粗糧能養生嗎?粗糧要怎麼吃才健康

現如今,很多人都會吃粗糧養生,各種各樣的粗糧會有各種不同的營養價值。與此同時,吃粗糧的方法也是很有講究的。因此,不僅下面不僅要為大家介紹一下粗糧的各種營養價值,還有在吃的時候應該注意的細節也來科普一下吧。

各種粗糧的營養價值

玉米。玉米又名包穀、棒子、玉蜀黍,營養價值與醫療保健價值均較高,含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種營養保健物質,並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。是粗糧中的保健佳品,被譽為「黃金穀物」。

小米。小米含有大量的碳水化合物,性味甘、咸,微寒,具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效,對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。

燕麥。燕麥即莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。各種營養成分量高質優,優質燕麥中蛋白質含量為15.6%,富含人體所需的8種氨基酸、脂肪、鐵、鋅等。燕麥的亞油酸含量極其豐富,佔全部不飽和脂肪酸的35%~52%。富含鈣和維生素,b族維生素的含量居各種穀類糧食之首,尤其富含維生素b1。

糙米。能預防動脈硬化、糖尿病,防治便秘,且具有解毒的效用。能強肝健體,消除疲勞和焦躁不安,提高記憶力及生殖能力,預防不孕、早產及流產等症,還能預防老年人的骨軟化症及腰膝疼痛等症。

蕎麥。蕎麥又叫三角麥、烏麥、花蕎,其蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素也比一般的穀物豐富,膳食纖維更是普通精製大米的10倍。蕎麥含有70%以上的碳水化合物、10.8%~11.5%的蛋白質、2.5%~3%的脂肪、1.3%的維生素,還含有鈣、磷、鐵、鉀等10餘種礦物質,其營養成分比大米和麵粉都高,是一種很好的大眾食物。

接下來,還要為大家介紹的就是吃粗糧應該注意的是什麼,繼續來看看吧。

粗糧應該怎麼吃

一天三兩。粗糧的數量很重要,就算它再怎麼養生也不能一次性過量食用,否則只會加重腸胃的負擔。專家指出,吃粗糧一天不能超過3兩,而且對於老人和小孩來說還要減半。

最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜,「三高」人士可一天兩次。

多喝水。要想完全吸收粗糧中的營養成分,必須要有充分的水分做後盾,這樣才能保障腸道的正常工作。因此在吃儲量的時候不妨準備一些白開水或者是稀粥,這樣搭配食用才恩能夠更好的幫助排泄。

粗糧不宜細做。不論哪種粗糧,都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如,小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。

粗細搭配。粗糧不能長時間的單獨食用,應該按照1︰1︰2的比例來進行粗細搭配食用,這樣營養價值才能更高。粗細搭配食用還能使蛋白質起到互補作用。

由此看來,吃粗糧也會有很多方面需要注意的。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23274次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦