歲月靜好，讓我們一起來慢慢享受生活！

一、甜咸醬排骨

食材：豬排骨、鹽、白砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮、味精、大蔥、姜

做法：

1.排骨洗凈剁成小塊，用少量的鹽腌制一晚，第二天早上用沸水煮5分鐘

2.用請水沖洗乾淨，把八角、桂皮、蔥、姜裝入布袋紮緊，放入鍋中，加入排骨、黃酒、醬油、鹽、肉湯，煮沸20分鐘

3.再用小火燉2個小時，肉酥爛之後加入白糖，大火煮至湯汁濃稠之後，加入味精就可以出鍋了。

二、醬香魷魚須

食材：

魷魚須 、料酒、蔥姜、蚝油

做法：

• 將蔥姜切成末。

• 用熱水焯魷魚須，撈出瀝干。

• 加蔥薑末、料酒、耗油、孜然腌制2個小時。

• 熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須干煸幾下。

• 再加入油、料酒，不停翻動。

• 等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候出鍋。

三、冰糖豬蹄

食材：豬腳，蔥段，醬油，冰糖，薑片，清湯，花生油，料酒，精鹽，八角

做法：

1、先將豬腳放入沸水鍋中燙5min，撈出，瀝水；

2、鍋置火上，加花生油，燒至七成熱，下入蔥段，薑片，煸炒幾下，加入豬蹄、醬油、料酒、八角、冰糖、精鹽、清湯，燒沸，撇去浮沫；

3、砂鍋至火上，將燒過的豬蹄倒入鍋中，燒沸，再用小火慢燉2小時即成。

四、宮保牛筋

做法：

1.涼鍋洗凈準備好，放入花生米后再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米噼啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用

2.將牛筋投入滷汁中小火滷製近2小時的樣子至熟

3.將鹵好的牛筋放涼切成小段

4.將大蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈，干辣椒切段

5.鍋入油，小火炸香花椒和干辣椒

6.加入蔥、姜、蒜炒香

7.加入牛筋丁、辣椒粉炒勻

8.將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁

9.將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可