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漁民捕到的小龍蝦是藍色的，煮熟后的顏色，遊客也不喜歡

2021/12/25

藍色龍蝦，是美洲龍蝦的罕見基因變異現象，產生某種過量的蛋白質，這種蛋白質反應形成藍色化合物蝦青蛋白，從而使外殼呈現亮藍色。平均200萬隻龍蝦中才會出現1隻的藍色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物

藍色龍蝦在甲殼類動物中出現的概率為二百萬分之一。產生的原因是基因變異的龍蝦產生過量的某種蛋白質，這種蛋白質反應形成藍色化合物蝦青蛋白，從而使其外殼呈現亮藍色。但這對龍蝦毫無幫助，與周圍環境相比，鮮亮的藍色讓藍色龍蝦更易被食肉動物發現並捕獵。大部分蝦類的顏色為深藍或褐綠色，一般情況下當人們把它們煮熟后，則呈現出紅色。藍色龍蝦雖然不是最罕見的已知龍蝦基因突變，但它們最為醒目，讓它們更易被食肉動物發現並捕獵。這種藍色蛋白質是貝殼(而不是肉)中唯一可見的顏色。

藍龍蝦容易和藍魔蝦混淆，藍魔蝦是天空藍魔龍蝦，它和藍龍蝦是不同的，藍龍蝦是佛羅里達藍龍蝦。兩者區別是藍魔蝦大鉗子是橢圓形，佛羅里達藍龍蝦的鉗子是長條。藍龍蝦身上有斑點，而藍魔蝦沒有。藍魔蝦沒有佛羅里達藍龍蝦那麼好養，但是藍魔蝦大，且漂亮。