來自一碗米飯的情書，吃過後你一定會愛上它

懶人餐--雞腿拌了個飯

用料

米飯一鍋 琵琶腿6個 蔥一段 姜一大片 醬油30ML 糖1勺 洋蔥適量 蚝油適量 料酒適量

做法

1.雞腿洗凈後放入開水中緊一下撈出

2.再做一鍋開水 下入蔥姜料酒和雞腿 煮熟后撈出備用

3.鍋中放底油 下入洋蔥煸炒 加入醬油 糖 和蚝油 燒開即可關火

4.把雞腿撕成小塊

5.將米飯 雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了~

6.絕對的懶人飯，非常真的很好吃~

揚州炒飯

用料

泰國香米300克青豆適量 黃瓜適量香腸適量 蝦仁適量胡蘿蔔丁玉米粒適量 雞蛋2個香蔥適量

做法

1.準備食材。泰國香米300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。

2.將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。

3.黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

4.蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均后腌制10分鐘備用。

5.鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

6.鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

7.鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。

8.鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

9.將米飯倒入鍋中翻炒勻均。

10.將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

11.將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。

小貼士

胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。

蛋包飯

用料

米飯1小碗、雞蛋 3個、洋蔥1小塊、豌豆隨意、蝦仁 3、4隻切小丁、胡蘿蔔 1小塊、鹽少許、白鬍椒粉少許、番茄醬1-2大匙約15-30毫升、糖少許、水澱粉15毫升的清水+5毫升的干澱粉

做法

1這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，把蝦處理乾淨后切小丁，加一點點鹽和白鬍椒粉腌一下

2三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水澱粉

3把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯

4先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱...都可以

5鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬

豉汁排骨燜飯

用料

大米2杯肋排1斤 豆豉1湯匙生薑5片 大蒜3瓣 玉米油1湯匙小辣椒3根 玉米澱粉3茶匙生抽2湯匙 醬油1湯匙 水適量

做法

1.肋排洗凈後放入碗里，腌制材料如生薑、大蒜、小辣椒切成末、生抽、醬油、玉米油、玉米澱粉及豆豉放到肋排里腌制半小時。

2.大米洗凈後放入適量的水，做法與平時煮飯一樣；放入到電飯煲中。

3.啟動煲飯功能。

4.大約15分鐘后開蓋子，此時大米已經吸取一半的水份。

5.把腌制好的豉汁肋排放入到大米的表面，最後將剩餘的醬汁全部倒到肋排的表面；繼續蓋上蓋子燜煮。

6.當電飯煲煮好后不要急著開蓋子，繼續保溫燜30分鐘；這樣可以讓米飯吸收排骨的醬汁，等到30分鐘后即可食用。

小貼士

肋排盡量切得小點，這樣容易入味。還有生抽及醬油不易過多，因為豆豉鹹味很足夠。

蒜香蝦仁炒飯

材料：

米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克

做法：

1、準備好所需食材，米飯要干一些的

2、冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒腌，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放

3、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然後小火慢慢炸金黃色撈出

4、盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

6、鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘

7、然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最後下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8、然後出鍋裝盤，最後把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

咖喱炒飯

原料：

剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

做法：

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

牛肉粒炒飯

材料：

米飯、牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔、鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法：

1.牛切小粒后略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒。

3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。

4.倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

紅油炒飯

材料：

剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥

做法：

1. 大蒜去皮，切丁備用。

2. 培根切丁備用。

3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁。

4. 將培根丁的水分煸干后倒入剩飯翻炒。

5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻。

6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可。

四季豆炒飯

材料：

熟米飯1碗，四季豆100克，紅彩椒1/4顆，豬絞肉50克，大蒜1瓣

調味料：鹽1/2小匙，生抽1/2大匙

做法：

1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。大蒜去皮。

2.將四季豆切去頭尾，切成米飯大小的顆粒，彩椒切粒，大蒜切碎。

3.炒鍋燒熱，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙鹽，炒至豆角熟透，盛出備用。

4.炒鍋洗凈，直接放入豬絞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉划散。

5.最後加入生抽1/2大匙，炒至肉末均勻上色。

6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎，用中火炒勻。

7.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯划鬆散。

8.至米飯均勻上色后，即可盛盤。

辣白菜炒飯

原料：

鮪魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個；海苔少許（裝飾用）

做法：

1、將鮪魚罐頭的油汁控出，倒入小碗里，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用；

2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下；

3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒；

4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散后加入鮪魚罐頭，翻炒至均勻；

5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。